【即使不出門也能感受春天的氣息，這款小蛋糕做法簡單，好看又好吃】今天是2020年4月4日，全國哀悼日，讓我們緬懷同胞，致敬英雄。昨天接到通知，我們這裡學校除高三、初三繼續上課之外，其他年級的學生決定錯時開學。而我們單位還是規定大家儘量不要出本市，如必須出門要提出申請。本來打算利用這個假期去無錫看趟櫻花的計劃也泡湯了。誒！這個疫情真的啥時候徹底結束呀！
清明假期的第一天還是繼續在家，那還是做點美食吧！今天用抹茶粉做了點抹茶小蛋糕，這個抹茶粉還是我之前去日本旅遊的時候買回來的，一直在冰箱的冷凍室保存著，顏色特別的綠特別的春天，嫩綠的小蛋糕上還特意用鹽漬櫻花裝飾了一下，雖然不能出門看花，那就只能在家吃花了！
【抹茶小蛋糕】
主料：低粉100克、雞蛋3個、砂糖100克、蜂蜜6克、黃油28克、牛奶45克；
輔料：抹茶粉5克、檸檬汁幾滴、蜜豆適量；
做法：1、準備材料：低粉與抹茶粉混合過篩；
2、取一盆加入黃油和牛奶隔熱水融化攪勻；
3、另取一盆，放入全蛋、砂糖和蜂蜜；
4、先手動把蛋液和砂糖攪拌一下，再往蛋液裡加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器全蛋打發；
5、蛋液打發至用打蛋器提前的麵糊滴落下來，不會馬上消失即可；
6、把混合好的低粉和抹茶粉再次過篩，直接篩入打發好的全蛋糊裡；
7、用刮刀翻拌均勻至看不到粉類，再把之前融化拌勻的黃油牛奶加入，邊慢慢加入邊翻拌均勻成有光澤的麵糊即可；
8、把麵糊倒入裱花袋中，擠入一半的麵糊到不粘的愛心六連膜中，注意我的模具是不粘的，如果不是就要刷層黃油；
9、加入少許蜜豆；
10、再擠入另一半的麵糊，輕輕震出氣泡；
11、鹽漬櫻花提前用水浸泡後，用廚房紙巾吸乾備用 ；
12、把櫻花放在麵糊上；
13、烤箱提前預熱好，烤箱中層，上下150度烤30分鐘，時間到出爐；
麥媽提醒： 1、全蛋打發儘量用室溫雞蛋，打發時天冷可以將打蛋盆坐落在溫水盆中更易於打發，現在天熱就可以直接打發 2、麵糊在攪拌途中，一定要注意手法，防止消泡 3、烘烤溫度按自家烤箱溫差靈活調節 （此配方量用六連模做了六個心形蛋糕外，還做了兩個大馬芬杯）。今天就分享到這裡，如果你有什麼美食建議可以給我留言。我是麥子老媽，一個上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅遊的我，每天都會更新至少一篇美食內容，喜歡的請關注我吧！歡迎多多的點讚、分享哦！你的支持是我在自媒體創作路上最大的動力