辣炒花蛤、花蛤冬瓜湯，鮮辣多汁，營養美味。
辣炒花蛤
原料：花蛤、郫縣豆瓣醬、生抽、青椒、紅椒、蔥、姜、花生油
浸泡好的花蛤，洗淨瀝乾。
青椒、紅椒切條，蔥、姜切絲。
鍋中倒油，爆香蔥薑絲，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
倒入生抽。
倒入花蛤大火翻炒，蓋上鍋蓋大火燒開。
放入青椒和紅椒。
大火翻炒至花蛤開口，青椒和紅椒斷生，撒香菜即可。
花蛤冬瓜湯
原料：花蛤、冬瓜、海鹽、芝麻油、香蔥、姜
花蛤提前浸泡洗淨，冬瓜切塊，蔥切段，姜切片。
鍋中倒水燒開，放入蔥、姜煮開。
倒入花蛤大火煮至花蛤開口1分鐘，全部倒出去除雜質，把湯重新入鍋。
放入冬瓜，蓋蓋煮8分鐘，放入花蛤大火煮開。
淋入芝麻油，撒香蔥，放鹽即可。
烹飪技巧： 先用蔥姜水煮開花蛤，倒出去除雜質，再重新倒入湯。