大閘蟹還沒到季節？「六月黃」大閘蟹了解一下！
前幾天，我第一次吃到了「六月黃」，真的是太幸福了！
「六月黃」其實是「童子蟹」的另一種說法啦， 代指那些剛剛經過第三次脫殼的雄性大閘蟹。以前我都是苦等到九十月份吃大閘蟹，要是早知道夏天就有的吃，我之前就不用等那麼久啦！
「六月黃」相比完全成熟的大閘蟹小一些，因為還沒有完全成熟，但是肉質鮮嫩，嫩得能出汁內種。雖然相比成熟大閘蟹會小一些，2兩左右，2.5兩就是精品，解解饞很過癮滴~
因為「六月黃」比較小而且蟹殼也沒有很硬，所以不適合用清蒸的方式來烹飪。相比之下就更加適合做香辣蟹、肉蟹煲之類的。真的是又香又鮮，吃起來是根本停不下來呀！
這次的「六月黃」是男朋友在TB金膏大螯家買的，去年九十月份的大閘蟹也是在這家買的。不得不說品質是真的蠻不錯，不僅每一隻都是膏滿黃肥，不會缺斤少兩，而且收到的時候也都是很鮮活的狀態，超鮮美！
這次吃完之後我準備再訂一箱「六月黃」，等到九十月在吃大閘蟹，今年就要吃個夠！