談到西葫蘆，我們都知道這是一款清淡爽口的家常食材。不但味道清淡宜人，而且非常實惠喲！其實西葫蘆不僅能做菜，而且還可以做各種早餐美食呢！我們今天就來做一款特別好吃又解饞的小煎餅，做法非常簡單，尤其西葫蘆搭配雞蛋的內餡，吃起來太過癮了。
每次煎一鍋，就夠全家人早餐了，而且吃起來超級過癮呢！夏天到了，很多人也犯愁早餐吃什麼，這款西葫蘆雞蛋小煎餅不但可以成為早餐美食，用來當宵夜同樣很棒呢。烹飪過程非常簡單，拌一拌煎一煎就可以了。特色懶人早餐，外皮香酥，內餡柔軟，又香又脆一吃就上癮！
我用的是成品的餃子皮，進行二次加工，能夠大大的節約時間喲！2塊錢的餃子皮加1根西葫蘆，做成快手早餐，太美味了，解饞又過癮！今天就跟我一起來感受一下這款特色美食吧，真的管飽又解饞，千萬不要錯過。
【西葫蘆煎餅】
製作配料：西葫蘆1個 雞蛋3個 胡蘿蔔1/3根 蠔油1大勺 胡椒粉2克 鹽半勺 植物油1勺 餃子皮適量
製作方法：
1、西葫蘆擦成稍微粗一點的絲，放在碗中，加入1勺鹽拌均勻醃漬10分鐘；
2、雞蛋磕入碗中，鍋中加入油，油熱後倒入雞蛋液不停地用筷子攪散，翻炒至凝固；
3、殺出水分的西葫蘆用乾淨的紗布擠出水分，胡蘿蔔也一樣，放在碗中攪散備用；
4、把雞蛋碎晾涼也加進去，加入蠔油、鹽、胡椒粉、五香粉拌均勻即可；
5、取兩張餃子皮，一張刷油，重疊一張餃子皮，然後稍微擀薄一點，撕開以後，包上適量餡料；
6、前後左右折起來即可；
7、鍋中刷油，油微微加熱後，放入做好的餅，煎至兩面金黃色即可；
8、我們用西葫蘆雞蛋做的餃子皮煎餅就做好了，特別的快手，簡單又好做，外皮金黃酥脆，餡料鮮嫩好吃，當早餐營養又美味，一次吃10個都不過癮，孩子也超級喜歡吃，多吃也不會膩，喜歡的也試試吧。
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