盒馬日日鮮奶供應鏈覆蓋全國

三秦都市報-三秦網訊（記者 王媚）在創造爆品的道路上，盒馬從未缺席，且一直在努力。近日，被代購炒到價格翻10倍的「網紅」飲品盒馬生牛乳草莓奶，終於在國慶長假登陸西安盒馬。

與草莓奶一起上市的還有新品蜜瓜牛奶，據盒馬數據統計，從10月1日首日上市開始， 一周時間生牛乳草莓奶就斷貨兩次。在草莓奶大火之前，盒馬的另一個低溫奶網紅是「日日鮮」牛奶。近年來，低溫鮮奶市場一直處於高增長的狀態，僅2019年國內低溫奶市場規模已高達833億元，同比增長14.7%，疫情更是加速了低溫鮮奶在中國消費市場的滲透。     

日日鮮牛奶，指的是保質期7天，但停留在貨架上的時間只有24小時的低溫鮮奶。周一到周日，每天的包裝印有相應的醒目數字。2017年底，盒馬在上海與恆天然安佳合作推出日日鮮奶，引領鮮奶消費的行業新標準，讓消費者告別了「買奶先要看日期」的煩惱。 在區域供應鏈布局上，盒馬採取就近原則，一家奶企覆蓋多區域，如長沙新希望工廠覆蓋武漢、長沙，新華西覆蓋重慶、成都，達到提高供應效率、減少生產損耗的作用。     

盒馬全國鮮奶採購負責人楊霖表示，怎麼把可以賣七天的東西做成只賣一天，對日常銷售的盤點、損耗管理，包括生產送達的供應鏈物流，都是比較高的要求，這對於合作夥伴也是不小的挑戰。記者從盒馬了解到，目前已經與全國各地7家龍頭奶企合作推出「只賣當天」的日日鮮牛奶，覆蓋北上廣深等20個城市，全國供應鏈基本搭建完成，日日鮮牛奶銷量較也去年同期增長近30%。 

疫情加速傳統奶企對線上線下一體化零售渠道的擁抱速度，盒馬數據顯示，今年以來，低溫鮮奶的銷量和消費者復購頻次大幅增長。以西安市場為例，此前當地消費者普遍習慣飲用常溫鮮奶，不少人更沒有長期喝鮮奶的習慣。楊霖說，從西安上市日日鮮牛奶，逐漸培養了當地的消費習慣，目前不只是日日鮮系列日均銷售翻了一番，而且還帶動了其他品牌低溫鮮奶的銷量。

業內人士認為，未來中國低溫鮮奶市場發展還有巨大的空間，盒馬30分鐘到家的模式以及不斷推陳出新的獨家奶製品，也推動了消費者鮮奶消費習慣的進一步養成。