#探店打卡#
本來我出去耍是個特別不喜歡麻煩別人的人，因為網絡如此發達，啥信息自己查查不就行了？然來揚州不行，因為我不想去那些充滿了外地人的春春們吃揚州早茶，我要去地道的揚州人吃早茶的地方，那種會有叔叔阿姨教育你，應該自己帶茶葉來泡茶的餐廳。然後，我還要去吃那種揚州當地人去吃的淮揚菜館子，於是，來之前找了生活在揚州以前一起出去耍的小夥伴，就有了這一餐地道至極，完全都是本地人吃飯的餐館呈現的淮揚菜——
天興園位置很好找，就在路邊上，原本不讓停車的路邊，到了晚上就停滿了車。店鋪的門臉挺顯眼的，門口的匾額以及兩側的對聯全部是黑底金字，充滿了古意。店內的裝修極簡，幾乎沒有小桌，就是幾張大圓桌一擺，椅子也是套著那種紅色的傳統椅套，仿佛老式宴會廳的標配，一看就是為家庭聚會準備的。朋友介紹說，這家店的老闆去年拿到了淮揚菜國家級大師的稱號，但依然每天自己掌勺，經營著這麼一家店。淮揚菜是典型的功夫菜，食材只取用最家常的，諸如豆腐，乾絲，豬肉……然菜的味道全賴廚師的功夫，因此不容易賣得上價錢，很多店裡已經不願意烹飪那些費功夫的真正意義上的經典淮揚菜。然，這家店的老闆有著自己的執著，從開業之初幾張小桌的小店，到如今擁有了兩層樓的面積。
果然，所有的堅持都值得被尊敬，這家店的出品真是非常美味——別致的軟兜，蒜香濃鬱，肉很軟嫩，調味裡加了少許的醋，但並沒有胡椒粉介入，與我之前在淮安吃的軟兜截然不同；
一盤清炒蝦仁厲害了，是廚師以活蝦一隻只剝出來的，肉緊實彈牙，很少的調味料，使得入口只有蝦的鮮香；
清蒸鱸魚，色澤黃豔，肉質鮮鹹香；
那盤大腸頭竟然是酸甜的醋溜口，一絲一毫都不腥，味道超級別致，我死啦，大半盤都是我在聊天間隙悄悄送進肚子噠。
揚州老鵝是朋友在他們家常吃的店裡打包來的，也讓我非常驚喜，久聞揚州老鵝的大名，今日才得相見，據說，這家老鵝店每天下午都會排起長隊，過了晚餐的時間，想買基本沒可能。而揚州人也有個說法，鴨子到了南京有去無回，而鵝到了揚州也是有去無回。這麼好吃，難怪回不去了……
這道燉魚鰾的做法於我也是第一次吃，感覺應該類似於南京人喜歡的皮肚面中的皮肚，將魚鰾用油發大，然後與其他食材一切鮮燉，口感挺特別的，有點像肉又更勁道些；
而炒涼粉，簡直是開了眼，仿佛只放了鹽，但那麼粘的食物是怎麼炒得如此清爽？口感Q彈令人盛讚；
這一桌子菜都太好吃，反而令我不想再為最著名的大煮乾絲和清燉獅子頭描述過多，因為關於這兩道菜，介紹得實在是太多，然，還是要說一句，獅子頭一定要來揚州吃，因為跟你之前在北方吃過的任何肉丸子都截然不同哦！
如此美好的一頓飯，只證明得了一個道理：旅行中最幸福的事情莫過於當地有人。