想吃滷雞蛋不用買,記住這些小竅門,做法簡單快速,入味又好吃

2020-12-15 百味食記

想吃滷雞蛋不用買，記住這些小竅門，做法簡單快速，入味又好吃

雞蛋相信大家都不陌生，裡面含有很多我們人體所需要的營養物質，是一種很好的滋補食品，所以深受廣大群眾的喜愛。雞蛋的做法多種多樣，炒雞蛋、水煮雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋等等，都被大家喜歡，特別是大家早上為了方便快捷，最喜歡做一個水煮雞蛋吃，來補充一天所需的營養，但是經常吃水煮雞蛋，肯定很多人會覺得寡淡無味，這時候你就需要一種新的吃法，它就是滷雞蛋。

單是滷雞蛋的做法就有很多，常見的茶葉蛋也是滷雞蛋的一種，也是最常見的，平常出去買早餐，都會見到有茶葉蛋買。市面上也有一些真空包裝的滷雞蛋，這種保質期就相對來說長一些，但是衛生方便難免讓人擔心，所以自己在家做是最好的選擇，而且滷雞蛋的做法也不是很複雜，相對還說還比較簡單。下面我們就一起來看看滷雞蛋的製作方法吧。

食材準備：雞蛋若干、八角、香葉、桂皮、花椒、啤酒、醬油、老抽、食鹽等。

具體步驟：1、首選將雞蛋洗乾淨，開水煮好，像平常水煮雞蛋一樣就可以了，煮好後剝殼待用；2、在剝了殼的雞蛋表面用刀刮幾道口子，不用太深；3、鍋中燒適量的水，機加啤酒進去，再將香料、老抽、醬油和食鹽也加進去，最後將雞蛋放進去，蓋上蓋煮半個小時，時間允許的話還可以住更長的時間，這樣更入味；4、煮好後關火，雞蛋可以不用撈出來，靜置兩個小時以上雞蛋會更加入味。

想吃滷雞蛋不用買，記住這些小竅門，做法簡單快速，入味又好吃：1、滷之前，在雞蛋表面劃上幾道，這樣做出來的雞蛋更入味，就算是關火後就吃也有味道；2、一定要加啤酒，啤酒有去腥的作用，還能增加雞蛋的香氣；3、加香料的時候，有丁香和草果的可以各放一個，但是草果一定要拍破去掉裡面的籽。

掌握好這幾個小竅門，你也可以做出美味又入味的滷雞蛋，而且只要不沾到油和生水，滷湯就可以重複使用，大家什麼時候想吃，可以把雞蛋放裡面繼續煮。但是，滷雞蛋雖好吃，也不能天天吃哦，你學會了嗎？

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