文/可愛的小丸子
家常豆腐泡這樣做更好，掌握這一招，菜做出來外酥裡嫩，十分下飯。大豆是我國土生土長的食材，已經有幾千年的種植歷史了。而豆製品作為大豆的衍生食品，歷史也十分的悠久，憑藉其鮮嫩的口感，一直被人們所喜愛。不少人喜歡用豆製品做成一道家常菜，給自己的親朋好友享用。但是想要做的好吃，不同的豆製品要掌握不同的方法，小丸子這期給大家講解烹飪豆腐泡時所需的注意事項。
豆製品口感鮮嫩，味道好。一直活躍在我們的餐桌上，營養也十分的豐富。豆製品中含有豐富的蛋白質，能夠很好地為人體補充所需的能量，在小時候，家裡經常拿豆腐當作肉做給孩子吃，十分下飯。豆腐雖然美味，但是也不能多吃。豆腐中的嘌呤含量十分的高，尤其是豆腐泡，吃多了容易導致痛風的毛病。
豆腐泡是豆腐經油炸加工形成的食品，不少人在下火鍋的時候十分喜歡點一份豆腐泡。鮮嫩的豆腐泡裡面充滿了湯汁，咬一口實在太幸福了。豆腐泡不僅能夠下火鍋，只有掌握對的方法，炒出來的豆腐泡也一樣十分的美味，當作一道家常菜平時做給家人，十分的下飯，接下來小丸子就給大家好好教大家一道美味的家常菜，彩椒豆腐泡。
——【彩椒豆腐泡】——
準備食材：豆腐泡100克、三種顏色的彩椒各一根、鹽適量。
詳細步驟
步驟一：將食材準備好，放入盆中備用。豆製品本身就十分鮮美，我們在烹飪過程中如果加入過多的調味料，往往會影響食材的鮮美程度。所以我們僅僅放鹽就可以了。
步驟二：將豆腐泡從中間切開，這樣能更好的入味。再把三種顏色的彩椒切塊放入碗中備用。
步驟三：起鍋燒油，將彩椒倒入鍋中快速翻炒，直至炒出香氣。
步驟四：將切好的豆腐泡倒入鍋中快速翻炒。豆腐泡想要做的好吃的關鍵，在於火候的把握，在這裡小丸子交給大家一句口訣。那就是「猛火燒，熱油炒」，炒豆腐泡的時候一定要注意火候的把握，我們在翻炒豆腐泡的時候一定要開大火，不能讓油溫降下來。
步驟五：等到豆腐泡表面微軟，撒入一些鹽，迅速翻炒均勻。翻炒均勻後就可以出鍋享用了，彩椒本身並不會狠辣，喜歡吃辣的朋友可以自己加入一點辣椒油。
——【彩椒豆腐泡】——
家常豆腐泡這樣做更好，掌握這一招，菜做出來外酥裡嫩，十分下飯。要想把這份家常菜做的好吃美味，大家一定要記住這句口訣「猛火燒，熱油炒」。做好炒豆腐泡一定要掌握好油溫，這樣做出來的豆腐泡才會外酥裡嫩。大家趕快練習起來吧，把這份美味的家常菜做給自己的家人吧。
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