蔓越莓果醬，酸酸甜甜就是你。來自january
在國慶假期前，連續幾天收到朋友的節日禮物，有美國蔓越莓、碧根果、薯條、薯餅和冷凍藍莓，非常開心，這個假期沒有出去玩，便每天在家裡整些好吃的，好玩的，緊跟新浪美食#趣味美食家#這個活動主題，一起快樂玩起來。蔓越莓具有獨特的酸味和濃鬱的口感，廣泛用於食譜，成為上佳原料。蔓越莓幹可為麵包，麥芬和色拉增添鮮豔的色澤與爽口的滋味。蔓越莓果汁也廣泛應用於各種飲料，包括世界著名的「大都會雞尾酒」。
蔓越莓不含脂肪，不含膽固醇並且含鈉低。蔓越莓是膳食纖維的良好來源，並且所有的蔓越莓產品都含有黃酮類和多酚類天然化合物，此類化合物為人體提供多種健康益處。事實上，研究表明，食用蔓越莓可幫助維持心臟健康和泌尿系統的健康。並且，蔓越莓中的抗氧化成分是所有水果中最高的，這使得食用蔓越莓成為抵抗有害自由基和促進健康飲食的有效途徑。
這次我用蔓越莓幹做了果醬，做法很簡單，而且成品的口感酸酸甜甜特別棒，可以用來抹麵包片，還可以在烤雞翅的醃料裡放些果醬，吃起來就會有酸甜口感，也很解膩，不過「蔓越莓醬烤雞翅」就等下一篇來告訴大家吧！這個果醬不能放太久，畢竟是二次加工了，做好後必須儘快食用哦！
【蔓越莓果醬】
【蔓越莓果醬】材料：蔓越莓幹170克，水340克，細砂糖20克
做法：1、事先將密封瓶消毒，備用；
2、蔓越莓幹切碎，切得可以不要太小，這樣熬出來的果醬有顆粒感；
3、鍋中加入水、切好的蔓越莓幹和糖；
4、大火燒開，然後小火慢慢熬，邊煮邊用勺子攪拌，熬到果醬粘稠就差不多了，裝入消毒好的密封瓶中，晾涼放冰箱。
【燕子有話說】
1、蔓越莓幹本身就是甜的，所以糖的加入要適量，不能多加。2、果醬要儘快食用，可以抹麵包片，也可以在烤排骨或雞翅時加入少許果醬增加口感。