杜絕浪費 北京南鑼鼓巷推出「mini小吃」

2020-12-12 新浪財經

來源：新京報網

原標題：杜絕浪費，北京南鑼鼓巷推出「mini小吃」

新京報訊（記者 王萍）9月3日，新京報記者從南鑼鼓巷商會獲悉，為了避免餐飲浪費，南鑼鼓巷即日起開始推廣南鑼新「食」尚，重點餐飲企業將推出「mini小吃」和半份菜，同時多家南鑼鼓巷的餐飲企業將對「光碟」的顧客給予打折優惠獎勵。

南鑼商會會長徐巖告訴新京報記者，南鑼鼓巷是一條傳統加時尚的特色商業街，吸引眾多遊客前來「打卡」，也聚集了很多特色「網紅」美食，目前南鑼鼓巷的商戶中餐飲、小吃大概佔到4成。很多遊客吃完飯會來南鑼逛街，看到小吃後會忍不住買一份，但是經常吃不了。「逛街結束，食物還剩下很多，直接就扔進垃圾桶，浪費現象挺嚴重。」

因此南鑼的重點餐飲企業推出了「mini小吃」和半份菜，儘量避免餐飲浪費。徐巖說，像「過客」「南鑼人家」等商戶目前都有「mini小吃」。「比半份的量還要少一點，相當於『品嘗裝』，價格也相對較低，非常適合逛街時品嘗。」食品銷售商戶還將陸續增加食品口味的介紹，讓遊客在購買前提前了解味道，減少「吃一口就扔」的機率。

新京報記者了解到，目前，「過客」「南鑼人家」等南鑼餐飲企業已共同籤訂了承諾書，餐飲店主動告知消費者可以點半份菜，適量點餐，做到用餐提醒、打包提醒和科學配餐。所有餐飲企業向就餐顧客提出「光碟行動」和「3人以上點菜N-1」的建議，餐飲店餐桌、小吃店鋪窗口全部設置了「光碟顯文明 南鑼新『食』尚」消費者提示牌，對於吃不完的食品，主動為遊客提供帶有倡導光碟行動統一標識的環保打包盒，共同杜絕「舌尖上的浪費」。

此外，多家南鑼特色商戶還將對「光碟」的顧客給予獎勵，遊客上傳相關照片至微博或朋友圈，並標記地點，即可獲得南鑼鼓巷多家文創店、小吃店的打折卡。

新京報記者 王萍

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