自從學會了芹菜豬肉餡餃子，每個禮拜都要做個兩次，又好吃又有營養，而且方法還特別簡單。這個餃子也算是無心插柳的結果，前段時間因為家裡沒有饅頭了，對於我們這些北方人來說，沒有饅頭肯定吃不下飯。而家裡剛好有芹菜，就不禁想起來做芹菜豬肉餡的餃子。沒想到做好以後兒子和老公都搶著吃，也不枉我費勁幫他們做了。好了下面我就把餃子的詳細教程發給大家。首先我們準備好做餃子需要用的材料，芹菜、麵粉、溫水、鹽、雞精、味精、蔥、姜、耗油、食用油、雞蛋兩個、十三香、植物油、豬肉。豬肉七分瘦三分肥的豬肉剁好植物油拌均勻。蔥姜切末。材料準備好了，我們準備好一口乾淨的鍋，裡面加入開水，水燒開後把芹菜放進去焯水。這裡需要注意下，芹菜在開水裡過下立馬撈出，不然芹菜焯過了就不好吃了。焯過水的芹菜拿出來碼好，均勻的切成小丁，然後找個蒸籠布把芹菜的水擠乾淨，擠好後放到一個盆裡。第一步，和面，作為一個懶人，自然有懶人的配置啦~ 噹噹~ 喜愛麵食的懶人必備神器一：和面機！！(懶人特別推薦)和面比例：裡面加個雞蛋，餃皮吃起來會筋道一些，250g麵粉，125g水。總共包了三十多個餃子吧。具體和面的量自己掌握，這個都隨意的。面和多了咱可以烙單餅，餡多了，咱可以煎肉餅。
第二步、豬肉餡放入容器，加入鹽，味精，蔥姜沫，植物油，耗油，雞精，十三香拌勻，然後在加一個雞蛋順時針攪拌，攪拌到肉有粘性就可以了。
第三步，擀皮。做為一個土生土長的北方人，餃子我還是喜歡吃手擀的皮，手擀的皮外面薄，中間厚，好包也好吃。
餃子包好後就下鍋煮熟就可以了，煮開的時候要加冷水，讓它繼續煮，這樣要循環三次哦，因為部這樣煮的話餃子容易不熟，煮好後就可以裝盤適用了。
餃子包好後，等鍋中的水燒沸就可以下餃子了，餃子煮開的時候要加冷水，讓它繼續煮，這樣要循環三次哦，因為不這樣煮的話餃子容易不熟，煮好後就可以裝盤食用了。
看起來是不是很好吃的樣子，你們也可以在家做哦。如果你們有更好吃的做法，可以留言給小編哦，小編定會虛心向你們學習的。