冬天到了，這5種蔬菜曬乾後，比新鮮的好吃，自己曬一點，很耐放
天氣越來越冷了，我不喜歡寒冷的冬天，因為南方的冬天特別冷，即使在家裡也很冷。寒冷的冬天唯有美食可以溫暖我，一鍋熱乎乎的燉肉，吃著不僅香，而且還很暖心暖胃。天冷的時候，胃口也比較好，所以每天都要燉一大鍋肉，加上自己曬的菜乾，肉不油膩，菜乾反而更好吃了。
今天就和大家介紹5種菜乾，冬天到了，這5種蔬菜曬乾後，比新鮮的還好吃，我都是自己曬的，菜乾不容易壞，很耐放。
1、蘿蔔乾
用青蘿蔔或者白蘿蔔，切成條，然後用鹽醃製，醃製出水分，接著再洗乾淨曬乾就可以了。蘿蔔乾可以拿來醃鹹菜，蘿蔔乾泡發之後，加點辣椒麵、鹽、雞精、五香粉等調料，拌一拌就可以吃了，特別爽口開胃。
2、豆乾
四季豆、缸豆、扁豆等食材，都可以拿來晾曬成幹，因為有豆殼在，曬乾後味道特別香。把豆乾泡發，然後拿來燉肉吃，味道特別特別香，還可以做豆乾扣肉，比梅乾菜扣肉還好吃。
3、筍乾
冬筍開始冒出來了，這個時候把吃不完賣不掉的冬筍製作成筍乾，可以保存很長時間。而且筍乾可以拿來燉肉、做紅燒肉、煲湯等，鮮美的味道，可以讓肉更鮮美好吃，而且不油膩。但其實買春筍製作的筍乾比較實惠，冬筍乾成熟，價格比較昂貴，新鮮的會更好吃。
4、包菜乾
選擇那種比較緊實的包菜，然後把包菜切碎，接著加鹽醃製。醃製出水分之後，把水分倒掉，再把包菜的水分擠幹，最後在清洗一下，把多餘的鹽分洗掉。接著把包菜放著晾曬，晾曬兩三天，水分曬乾就可以了。曬乾後的包菜，再泡發，然後可以拿來炒肉，或者焯水煮一下，加辣椒麵、鹽、白糖、五香粉、香油等調料拌勻，就是爽口的小菜了。
5、紅薯幹
這個時候紅薯都從地裡挖出來了，放著不好保存，所以可以拿來製作紅薯幹。紅薯很甜，製作成紅薯幹，甜分就濃縮了，味道更甜了，而且口感軟糯，特別好吃。紅薯幹只需要把新鮮的紅薯煮熟，然後剝皮，再切成片，放著晾曬兩三天就可以了。