節瓜又叫毛瓜，屬葫蘆科冬瓜屬的一個變種，一年生攀緣草本植物。
節瓜品質柔滑，產量高，耐儲藏。在蔬菜周年供應上，特別對緩和蔬菜的淡季有一定作用。節瓜營養豐富，主要食用嫩果，成熟果實也可食用。
一、對環境條件的要求
節瓜適於較高溫度，在20℃至30℃時蔓葉生長迅速，開花結果較早；15℃以下則生長慢，發育也慢。節瓜對溫度的要求，在各個生長時期有所不同。在種子發芽期，在30℃左右，發芽快；抽蔓期也以20℃左右為宜；開花結果時期適於較高溫度，在20℃至30℃之間為宜，在30℃左右也能正常結果，20℃以下則果實發育緩慢，還需要有一定的晝夜溫差。
節瓜對光照長短的要求不太嚴格，但要求土壤必須是耐肥力很強，以富含有機質的肥沃深厚的砂壤土或粘壤土為宜。
節瓜根系比較發達，吸收能力強，但節瓜的莖葉繁茂，葉面積大，結果多，消耗水分也多。節瓜不耐澇，但需要較高的土壤溼度。
二、栽培技術
1.栽培季節。節瓜的栽培季節，根據節瓜生長發育對氣候條件的要求，特別是對溫度條件的要求，華南的大部分地區可分春、夏、秋三季栽培，北方栽培節瓜的播種期分春、夏二季。春季播種期從1月至3月，可定植在保護地（溫室、大棚、小棚）或露地，收穫期從4月至5月末。夏季播種期為6月至7月，採收期從9月至10月。
2.栽培密度。節瓜的栽培密度因栽培季節不同而不同。現在播種的，其生長期較短，行株距一般為0.5米×0.3米，畝栽植節瓜3000株左右。搭架栽培的可以密些，地爬栽培的可以稀些。
3.播種育苗。節瓜種子發芽一般不整齊，所以無論是育苗還是直播，都應首先進行浸種催芽。用涼水打底，用熱水澆在盆邊上，邊倒邊攪，避免燙傷種子。當水溫升到50℃左右時，停止攪動，進行泡種4小時至5小時，將種子取出，用溼布包好，放在30℃左右溫度下進行催芽，每天早、晚用溫水各洗一次，經過2天至3天後陸續發芽，待種子大部分發芽後一起播種。
播種時最好播在營養缽內，缽內的土應是配好的營養土，一般用質地疏鬆、通氣良好、肥沃而無病蟲害的田地，加入腐熟馬糞或豬糞等，如有腐熟的草炭土更為理想。
4.植株調整。節瓜植株長有5節至6節後，莖節伸長，每節均有卷鬚，呈現攀緣生長，需要搭架引蔓。搭架引蔓要求做到及時、整齊、均勻和穩固。
5.施肥灌溉。節瓜具有較強的吸收能力，是需要養分和水分較多的蔬菜。在整個生長期內，需要持續供給氮肥，並逐步增加用量和濃度。開花結果以後需要增加磷鉀肥，以保持良好的蔓葉生長和結果數量。一般每畝施用堆肥或廄肥（豬、雞、牛、馬糞等）4000公斤至5000公斤作為基肥，追肥時可用人糞尿或化肥，掌握濃度與原則為：幼苗期以前，濃度約10％至15％；抽蔓期濃度約30％；開花結果期，約40％至50％。一般每隔5天至7天追肥一次。
節瓜在抽蔓期以前，需要水分少，開花結果以後需要水分較多，應經常保持土壤溼潤。 （來源於1999年7月5日《中國氣象報》作者：李光亮）