豆腐燒魚的家常做法,魚肉鮮美,豆腐滑嫩,湯汁泡飯簡直太好吃啦

2020-12-16 愛吃的小綿羊

豆腐燒魚的家常做法，魚肉鮮美，豆腐滑嫩，湯汁泡飯簡直太好吃啦

國慶放假在家的這段時間牙齒出了點小問題，把小編給折磨壞了，吃東西時總是要小心加小心，這樣下去還能不能愉快地做個吃貨啦，為了照顧自己那口需要呵護的牙齒，小編今天給大家介紹魚和豆腐一起搭配的吃法，這樣的組合吃起來不傷牙哈，味道還更好咧，好吧，即使是牙再不好，咱也要做個快樂的吃貨一族，哈哈！

恰好，前幾天，有一個同事問我會不會做「豆腐燒魚」，身為一名標準的吃貨，怎麼可能不會呢？嘻嘻嘻。其實豆腐燒魚有很多種法，可以用很多魚來做，比如說：桂魚，鯰魚，草魚，鯉魚都是可以的，我選用的是鯉魚，因為價格相對來說要便宜一點，而且魚刺也不是那麼的多，做法相對來說也不是那麼的複雜，只需要記住幾個小技巧就可以了，下面我們就一起來看看的做的做法，希望對您有所幫助！

豆腐燒魚塊

主料：豆腐2塊 皖魚600g

輔料：油適量 鹽適量 糖1勺 生抽1勺 蠔油1勺 生粉1勺 檸檬半個 青椒15g

紅椒15g 蔥2根 姜10g 八角2個 桂皮少許

做法：

1，把準備好的鯇魚肉洗淨後，瀝乾水，切長塊放入盆中

2，加入蔥姜，檸檬片，鹽，糖，生抽，料酒醃製30分鐘

3，電火鍋燒熱後，放少許食用油潤鍋，接著把沾了生粉的醃漬魚塊放入鍋內煎制

4，兩面煎至金黃焦香後，盛出備用

5，鍋內再放入少許食用油，接著把八角，桂皮，蔥姜放入煸出香味

6，接著放入適量的開水，調入鹽，糖，生抽，蠔油，然後把事先煎好的豆腐放入鍋內燒制

7，再放入煎好的魚塊一起燒制入味

8，當鍋內的水分收幹大部分時，把青紅椒粒放入鍋內稍稍燒一下，就可以出鍋啦

以上就是這道好吃的豆腐燒魚塊做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜。不過就是要注意的是裹粉煎魚是為了更好地保存魚肉中間的水分少流失，同時形成一成焦香的外殼，吃起來更香喲。用檸檬來醃漬魚肉，既能起到去腥氣的作用，同時還會讓魚肉帶著一點檸檬的清香。

好了，這篇美食圖文就給大家分享到這裡了，圖文均為本人原創，如果您喜歡小編的文章，歡迎明天繼續閱讀小編的美食圖文分享！您的支持一直是我前進的動力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起討論交流學習！

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