本文用到的食材有:牛排黃油香草
黃油營養價值豐富，香甜美味，深受廣大人喜愛；黃油富含脂肪，因此不能和高脂肪的食物一起吃，同食可能會引起消化不良。
黃油不能直接吃，一般可以搭配其他食物一起吃，可以用戶黃油來烤魚，烤麵包，做餅乾，製作簡單，香鮮美味。
主料:西冷牛排1塊;黃油少許;海鹽3g;黑胡椒3g;番茄半個;蘆筍幾根;
西冷牛排｜日食記的做法步驟
1.材料：西冷牛排、黃油、海鹽、黑胡椒、番茄、蘆筍。
2.牛排提前半小時解凍。解凍後拆開包裝袋，用紙巾吸去血水，無需清洗，備用。
3.鍋預熱，熱度足夠才能迅速把肉汁鎖在牛排中。不確定熱度的可以澆一點點水試試，水珠呲啦呲啦在鍋中翻滾說明鍋的熱度ok了。
4.牛排兩面各煎40秒鐘。
澳洲牛肉分級標準的M5等級，價格普通家庭可以承受，而且煎起來不會幹。
普通平底鍋煎可加少許橄欖油或黃油。
5.兩面分別再煎20秒，出現格菱紋路。
6.夾住牛排，豎起來煎有脂肪的一邊，慢慢滾動幾秒即可。
7.餘油煎蘆筍和厚切的番茄片，或者其他蔬菜。
8.盛出裝盤，並根據你的喜好在牛排上撒海鹽和黑胡椒。
切開是完美的七分熟，喜歡全熟的可以加長煎的時間。
牛排的烹飪技巧
一、牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管；
二、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效；
三、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
四、烹飪前用芥末塗在牛肉上，用水衝淨，可以讓牛肉變得更加鮮嫩；
看起來稍微有些複雜是不是？不過小編想要告訴你的是：這倒美食雖然做法步驟稍稍複雜了一些，但它具備補中益氣、滋養脾胃和化痰息風的養生功效，為了我們的健康，讓我們一起為了家人做起來吧。