紅參香菇雞湯
By 米拉Miira
原料：土雞、香菇、紅參、蔥、姜、香菜、鹽、油、料酒、水。
做法步驟：
第1步、土雞半隻剁成塊狀，洗淨控水。
第2步、香菇提前泡發，第一次泡發的水沉澱下來備用，香菇衝洗乾淨。
第3步、姜和大蔥，紅參備用。
第4步、即雞塊入水焯水，家料酒和薑片去腥，焯水後撈出瀝乾水分。
第5步、香菇多衝洗洗幾遍備用。
第6步、鍋中入少許油燒熱放入蔥姜爆香。
第7步、放入雞塊翻炒。
第8步、放入香菇炒出香味。
第9步、加入沉澱後的香菇水，再加適量開水煮沸。
第10步、紅參切小段放入鍋中。
第11步、鍋煮沸後撇去浮沫。
第12步、中小火燉三四十分鐘左右，不同的雞燉煮的時間也不一樣哦！
第13步、雞塊熟後加鹽調味即可。
第14步、出鍋撒入香菜碎提味。
第15步、美美的快手湯品完美呈現。
小貼士：
雞塊炒一下水，去腥哦！燉出來的湯也很漂亮呢！
來自 美食天下 米拉Miira 的作品。
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