花生吃時 不宜去紅花生衣

2020-12-23 簡簡單單食

花生含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素C，維生素B6，維生素E，胺基酸，不飽和脂肪酸，卵磷脂膽鹼，胡蘿蔔素，粗纖維

花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，而且花生對於預防心臟病，高血壓和腦溢血的產生，有食療作用

以果莢成土黃色或白色，色澤分布均勻一致為宜。果仁以顆粒飽滿，形態完整，大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質為好。因曬乾後放在低溫，乾燥地方保存

水煮是花生的最佳烹調方法，水煮花生具有性味平和，容易消化的特點

食用花生油時不宜去紅衣，因為花生衣能養血補血

相宜搭配

花生與紅棗，健脾止血

花生與醋，增食慾降血壓

花生與芹菜，預防心血管疾病

花生與豬蹄，補血催乳

相忌搭配

花生與螃蟹，容易導致腸胃不適，腹瀉

花生與黃瓜，容易導致腹瀉

花生與蕨菜，容易腹瀉，消化不良

花生與肉桂，降低營養

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