導語：世界各國廚師秀刀工，米其林大廚一塊吐司切80片，中國人看完笑了
說到吃，中國是當之無愧的美食大國，不過中餐和西餐對比也是各有特色，西餐比較注重食材的搭配和原滋原味，中餐則比較注重食物的色香味俱全，實際操作過程中，又分為刀工，火候，擺盤和烹飪幾大步驟，今天要說的就是基本功——刀工。
在中餐中有八大菜系的廚師，按照等級也有特級和一級等級別劃分，而在西方國家廚師也是有著嚴格的等級劃分，能進入米其林的廚師都是其中的翹楚，更是廚師中的精英，中國廚師最近幾年，也開始熱衷於米其林的星級評比，而最近網上流傳一段視頻，日本一位米其林廚師對自己的刀工比較滿意，秀了一下刀功，把一塊吐司切成了80多片，受到了大家的熱捧。
能把一塊吐司切成這樣已經很了不起了，這位廚師的刀功也是非常厲害，普通人可能也只能切20多片吧，像這位米其林廚師一樣把吐司切成80多片，每一片都像紙一樣薄，估計沒有十年以上的練習是辦不到。不過中國人看後都笑了，戲說這刀功在我們哪裡，一個月只能拿3000塊工資，不能再多了。
這是國內一個小飯店的後廚，一個大姐正用刀熟練的切著土豆絲，不過她沒有用菜板，她的手就是最好的菜板，菜刀在她手上飛舞，一個個土豆頃刻之前變成了粗細均勻的土豆絲，這份刀功讓人嘆服。
氣球放在4個釘子上，廚師蒙上雙眼，土豆絲在氣球上切成細絲，每一根都能穿過針孔，看完之後感覺像是在做夢，這是人類該有的技能嗎？
某廚師學院的學員，將一塊蘿蔔用蓑衣刀法切成一張大網，脆爽的蘿蔔也能切出這種造型，完全顛覆了我的認知，外國廚師看完後都傻眼了，難怪中國人看完米其林廚師的刀功後笑了。
大家好，我是傳說中，有吃相沒人樣的古小谷，每天堅持分享美食的吃貨君，美食的路上從不孤獨，因為有你們的陪伴，感謝一路相隨，美食讓我們相遇彼此，感恩美食帶來的快樂！