如何做出形狀完美的水波蛋，方法其實非常的簡單，看完你就會了。雞蛋在我們的日常生活中佔著非常大的作用，好吃且營養。雞蛋在食物中不止可以作為主角，還可以和各種食材完美搭配，可以說是萬能的配角了。一些食物加上雞蛋後會更加的好吃，例如苦瓜，很多人都接受不了苦瓜的苦味，但是苦瓜炒蛋卻能很容易的吃下去。在早餐中，雞蛋也發揮著非常大的作用。
傳統的西式早餐有香腸煎蛋，也有水煮蛋等，還有一道經典的美式早餐，班尼迪克蛋。班尼迪克蛋就是水波蛋搭配鬆餅或吐司，加上火腿和醬汁的一道美味早點。看著是很普通很簡單的食物，但是要做出完美的班尼迪克蛋還是非常的困難。這道簡單的早餐對於很多大廚來說也有些困難，最難的就是其中的水波蛋了。
水波蛋需要做得完美，需要一些技巧。首先要把雞蛋打在碗裡，這樣做的話，在烹飪之前就可以發現不好的雞蛋。之後在鍋中倒入較多的水，等到水燒開之後，再加入適量的鹽和白醋。鹽和白醋除了有調味的作用之外，還能起到讓蛋白質加速凝固的作用。
在煮雞蛋的時候，有一個重要的小技巧，那就是用勺子在鍋裡順著同一方向攪拌，直到攪拌出一個漩渦，這時才能把但放入鍋中。放入雞蛋的時候，要把火調至小火，煮的時間控制在5分鐘之內，最好3分鐘就可以了，如果喜歡熟一點的就適量增加時間。如果沒有攪拌就直接倒入雞蛋，煮出來的水波蛋賣相會差很多，外表一點也不光滑。
煮好的水波蛋要小心的拿出來，防止弄破。完美的水波蛋外表光滑，透過蛋白還能隱約看到裡面的蛋黃。在水波蛋上撒上些鹽和胡椒調味，就可以食用了。用刀切開水波蛋，就能看到紅黃色的蛋黃從中流出，看著就讓人流口水。本尼迪克蛋在吃的時候，就是要享受切開水波蛋的瞬間，蛋黃緩緩流出，覆蓋在吐司上的樣子。然後一口吃下去，能嘗到各種食材，本尼迪克蛋可以給人以視覺和味覺上的享受。
水波蛋要做得完美，要注意在水中加入鹽和醋，最主要的是不能直接把雞蛋下鍋，要把水攪拌出一個漩渦才可以。掌握了這些技巧，大家都能做出完美的水波蛋了。