在菜市場購買食材是大部分人的真實生活寫照，菜市場裡面蔬菜和肉都齊全，很多人都喜歡去菜市場買魚吃，經常去菜市場買魚的人就會發現，有一些魚販會把一些死魚死蝦堆在一邊降價出售，不過，一般來說，很多人都不會去購買，菜市場的死魚賣不掉，最終去了哪？魚販的這些操作，你可能不知道
之所以人們不買剛剛死去不久的魚，是因為覺得這種魚不新鮮，自己雖然花少量的錢，但是吃的也不健康，所以就不買這種死魚，但是有很多人比較細心，他們會思索這樣一個問題，在市場關門之後這些死魚死蝦都被用在什麼地方呢？
特色風乾魚
其實，在菜市場剛剛死去的魚並不會馬上變質，在這個時候，菜市場的一些賣醃製品的老闆就會找這些攤主收購這種魚，把這些還算新鮮的魚蝦放到風乾機裡面風乾。這個時候，魚肉會變得特別緊實，而且也保留了它新鮮的本質，然後再用一些特殊的香料醃製，醃製之後魚肉的味道更加的鮮美，把它做成這種特色風乾魚，既不浪費又能吸引到很多顧客來買，可以說魚販的這種操作是一種非常不錯的處理方式了
臘魚
有一些魚在別人沒有收購的時候，這些魚販就會自己收起來，抹上鹽之後放到灶上燻，最終經過自然的煙燻制過後的魚口味十分的獨特，而且有時候甚至能夠賣出比新鮮魚更高的價格，無論是自己吃還是賣給顧客，都是一種特別好的處理方式，非常的不浪費，作為顧客，小編其實也會比較樂意買這種魚來吃，因為它吃著很放心，而且味道也不錯，稍微用一些幹辣椒和大蒜一炒，香香的一碟臘魚足夠下好幾碗飯，這操作不錯
半成品魚塊
有很多廚房小白不太會做菜，但是自己平時上班也比較忙，所以就會選擇一些半成品的食品，只要拿回家稍微炒一炒，不用放任何調料味道就特別好，比如說菜市場的那種醃製好的半成品的魚，有一些菜市場的攤主就會拿這些魚販攤上還很新鮮的魚做成醃魚塊，用各種各樣的香料醃製好後，人們買回家就可以直接做來吃，非常的方便，而且肉質的新鮮度也很高，這也是一種非常不錯的處理方式
其實有很多人對於這些剛剛死去的魚有一種天生的抗拒感，但其實這些魚本身還是比較新鮮的，吃起來對人體也沒有什麼害處，用來做成一些風味獨特的半成品或者是別的風乾魚和醃製魚等等製品，也是特別不錯的，這樣既能節約成本，又不會浪費，吃的人也吃的開心，大家覺得呢？