螃蟹的「新做法」，鮮嫩好吃又營養，還蟹殼都不想放過！現在這個時候，特別適合吃螃蟹，正是螃蟹最肥嫩的季節。我媽媽的乾女兒這兩天給媽媽送了好幾斤的大螃蟹，我們都不會處理，就想著把螃蟹隨便送點鍋裡面蒸一下，蒸熟直接吃。我覺得太浪費了，好歹也是人家在一片心意，就這樣隨便「糟蹋」了，特別不得勁。我也在網上搜索了幾道關於螃蟹的做法，其中有一個我特別感興趣。
這道螃蟹飯菜的名字，叫做泰式咖喱蟹，把螃蟹和咖喱相結合你能提升他的口感，都說蟹的寒性，咖喱能遮住，還且還能讓他的味道更加鮮嫩。我在家嘗試做了一下，做完之後，吃上一口，別提味道吃起來多棒了，也是一道不錯的下飯美食。他的做法也不難，您要是感興趣，我也可以跟你們說一下他的做法，請您接著往下看！
準備食材：梭子蟹，泰式咖喱醬，紅椒黃椒，姜蔥蒜，雞蛋，香菜，黃油，椰漿，牛奶，魚肉，澱粉油和鹽，還有小米辣。準備好開始做，第1步，先來處理食材，把所有食材清洗乾淨，切成塊兒，小米椒切成粒兒，雞蛋磕到碗裡面，往裡面加少量的鹽，攪拌成雞蛋液；把梭子蟹清洗乾淨，將不能食用的部分去除，從中間對半剪開，再將它分成三份。
第2步，把分開的梭子蟹放進澱粉裡面過一下，使上面沾上一層均勻的澱粉，往炒鍋裡面倒油，油熱後，把梭子蟹放進鍋裡油炸，油炸至變色撈出控油。第3步，往鍋裡面放入黃油，小火加熱至黃油完全融化，再往炒鍋裡面放入洋蔥，小米，椒，蔥，姜蒜，翻炒均勻，最後再把咖喱醬放入，繼續翻炒。這時候往炒鍋裡面倒入牛奶，椰漿，攪拌均勻，蓋上蓋子煮上一會。
第4步，把梭子蟹放進炒鍋裡面燜上一會兒，往鍋裡加入鹽，魚露調味，攪拌均勻，燜上幾分鐘，往鍋裡面淋入雞蛋液，等到雞蛋液完全成熟，這道美味的梭子蟹就做好了。他的做法我就跟大家分享完了，你們學會了嗎？學會的可以嘗試在家做一下，吃起來的味道超讚，就連我媽媽都誇讚我做的好吃，還說下次把她乾女兒叫回家嘗嘗這道梭子蟹的味道，今天就先說到這兒了。