許多年輕人工作節奏快，用在做飯做菜的時間很少，尤其是一些單身的年輕人。今天教大家一道懶人快手菜，簡單易做，不耗時間，而且還色香味俱全，營養豐富。
這道菜叫西班牙炒蛋，聽起來高大上的樣子，實際上很簡單。
先來看看它長什麼樣子。
看著是不是很誘人？讓我來看看這道菜是怎麼製作的吧。
西班牙炒蛋製作方法
食材：中國土雞蛋4個，胡蘿蔔1根，洋蔥50克，西紅柿1個，大青椒1個，香菜３克，沒有就不點綴，鹽２克，胡椒粉1克。橄欖油60克，沒有，可用花生油或色拉油代替。
製作步驟
1、雞蛋打入碗中，加入鹽和胡椒粉打勻。
2、蔬菜洗淨，西紅柿去皮去蒂，然後所有食材全部切成一釐米見方的小丁。
3、鍋中放入橄欖油，先放入洋蔥炒香，然後再加入其它切好的食材，斷生即可，不可炒爛，炒出太多水。
4、加入打好的雞蛋，讓鍋中雞蛋底面凝固，並慢慢轉動鍋，使整個蛋餅也隨鍋轉動。
5、待雞蛋底面全凝固，雞蛋表面也開始凝固時，用鍋鏟翻一下面，也可直接顛鍋翻面，但這得要點技術。
6、翻過面後，轉動一下鍋，就關火，用鍋的餘溫烤熟雞蛋即可（大概2分鐘）。
7、裝入盤中，最好是先切成塊，這樣便於享用。撒上香菜。
西式炒蛋與中式炒蛋的不同
1、西式炒蛋是把多種食材加入其中，而中式炒蛋往往只加一種，比如番茄炒蛋，青椒炒蛋，萵苣炒蛋等。
２、西式炒蛋類似做披薩，雞蛋是粘貼劑，最終成一個蛋餅，而中式炒蛋，往往是先把雞蛋單獨炒出，然後炒蔬菜，最後混在一起，突出雞蛋的香嫩軟滑。
3、西式把這盤炒蛋即當菜又當飯，而中式炒蛋只是菜，還要配米飯或饅頭之類的主食。
4、大多西餐，都講究快捷方式，中國菜則突出色香味俱全，吃飯要有儀式感！
嘗試西餐
西餐也有著其優點，年輕人嘗試一下，也是非常不錯的體驗。就比如這道菜，其營養豐富，各類蔬菜含有許多維生素和纖維組織，尤其女士喜愛。西餐的烹飪方式，更講究營養，所以這道菜中，蔬菜的營養成分保留得很好，因為烹飪過程中沒有過多高溫和高油。
古為今用，洋為中用。吸取精華，方是正途。借鑑西餐的優點，融入中餐之中，這也是一條美食發展之路。