本文用到的食材有:雞蛋小麥麵粉麵粉
雞蛋是家裡經常食用的食品，所以成了很多家庭必屯的食材，那麼怎麼保鮮雞蛋尼？
一、購買回來的雞蛋不要衝洗，防止破壞雞蛋表面的保護膜；
二、雞蛋常溫下能保存一周，如果放在冰箱裡保存，最多保鮮半個月；
三、放雞蛋時要大頭朝上，使蛋黃上浮後貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃；
這些技巧你都知道了嗎？
麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、維生素、脂肪、礦物質等。
食材
主料雞蛋 2個;麵粉 100g
輔料油 適量;鹽 適量
步驟
1.準備雞蛋液
2.準備的麵粉，
3.將麵粉和雞蛋一起均勻攪拌，
4.放一些食用油，
5.適量的鹽，
6.調製成這樣溼狀就可以了，
7.起油鍋，
8.將準備好的蛋液麵粉適量放在鍋中，
9.煎至兩面金黃，
10.撒上蔥花，再煎一下就可以了。
口袋要清潔，盛麵粉後要放在陰涼、通風、乾燥處，減溫散熱，避免發黴。如生蟲，可用鮮樹葉放於麵粉的表層，密封4天可殺蟲。存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，米吃新」的說法。
好吃又下飯的早餐雞蛋餅的做法和配方就這樣做好了，但是你還要驕傲的告訴家人：這道早餐雞蛋餅的做法和配方還具備延緩衰老、預防癌症和健腦益智的神奇功效哦，是不是真的很神奇？真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。