同樣都是火鍋，重慶火鍋為啥越來越火，而成都火鍋卻很「悽涼」？
中國的美食文化博大精深，上有山珍海味，下有街邊小吃，各種各樣的特色美食，滿足了國內吃貨們的口味需求。在眾多美食中，火鍋幾乎徵服了所有吃貨們的味蕾。尤其是寒冷的冬天，怎麼能少的了一頓火鍋呢，麻辣鮮香的火鍋味道，讓人越吃越過癮，好吃到根本停不下來嘴。
中國最有名氣的火鍋當屬四川火鍋了，不過，四川火鍋又分為重慶火鍋和成都火鍋。可能大多數人都覺得，這兩者的口味都差不多，實際上，四川當地人都知道，重慶火鍋與成都火鍋的差別還是很大的。
現如今重慶火鍋的名氣是越來越大了，不光在當地備受吃貨們的追捧，就連外地人也特別愛吃。同樣是火鍋，但是相比之下，重慶火鍋為啥越來越火，而成都火鍋卻很「悽涼」？
成都火鍋只是在當地比較有名氣，很多外地人還是偏愛吃重慶火鍋。那麼重慶火鍋跟成都火鍋都有哪些區別呢？接下來咱們一起看一下。
咱們先說一下重慶火鍋，它的特點在於，火鍋底料是用大量牛油，加許多重口味兒的香料一起熬製而成，又麻又辣的火鍋底料，所涮出來的食材，不僅吃著麻辣鮮香，而且味道也相當的醇厚。在一麻一辣當中，重慶火鍋更偏向於辣。雖然是辣味比較重，但是吃起來卻辣而不燥。這一點與成都火鍋的口味有很大的不同。
成都火鍋比較講究細膩，火鍋底料的味道也是以麻辣為主，但是在一麻一辣當中，成都火鍋更偏向於麻，這種麻味或許只有當地人比較能接受。但是外地人剛開始吃，肯定接受不了重麻的味道。不僅如此，成都火鍋中的牛油含量，要比重慶火鍋更少一些。火鍋吃起來味道鮮香，比較柔和細膩一些。
其次，重慶火鍋在食材上並沒有太大的講究，幾乎所有食材都可以放進鍋涮著吃，而且對於食材的擺盤方式也沒有太高的要求。但是成都火鍋則對於食材的擺盤是比較講究的，追求的更精緻一些。其中最典型的就是成都的海底撈火鍋了。相比之下，很多人都感覺，還是重慶火鍋更接地氣一些，畢竟吃火鍋最在乎的是火鍋的口味。並不喜歡花裡胡哨的食材擺盤方式。
成都火鍋與重慶火鍋，這兩者之間雖然有差別，但是各有各的特色。重慶火鍋的口味重，滿足了吃貨們的味蕾需求，所以越來越火爆。而成都火鍋其實在當地也是非常受青睞的，但是與重慶火鍋相比，卻顯得很「悽涼」了。
對此，你有什麼看法呢？你是如何評價成都火鍋與重慶火鍋的呢？歡迎你能發表自己的觀點與評論。