如何斟茶、品茶、添茶?

2020-12-21 騰訊網

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除了泡茶講究

斟茶、品茶、添茶

你都知道了嗎?

趕快補習功課

學學下面的茶禮

以免賓客席上的尷尬

1

茶三酒四禿桃二

在茶盤上放三個杯，是由俗語「茶三酒四禿桃二」而來，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便於猜拳行酒令可是外出看風景遊玩就以二人為宜，二人便於統一意見，滿足遊興。

2

頭衝腳惜(音同)

二衝茶葉主人衝茶時，頭衝必須衝後倒掉不可喝。因為裡面有雜質不宜喝飲，本地有「頭衝腳惜(音同)，二衝茶葉」之稱，要是讓客人喝頭衝茶就是欺侮人家。

3

酒滿敬人，茶滿欺人

因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

4

先客後主，司爐最末

在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱「櫃長」(煮茶衝茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫「蠻主欺客」、「待人不恭」。

5

先尊后卑，先老後少

主：到人家跟前說聲「請喝茶」，對方回以「莫拘禮」、「莫客氣」、「謝謝」。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。

客：在接受斟茶時，要有回敬反應：喝茶是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

6

喝茶皺眉，表示棄嫌

客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

7

強賓壓主，響杯檫盤

客人喝茶提杯時不能任意把杯子在茶盤沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發出聲響，否則是「強賓壓主」或「有意挑釁」。

8

新客換茶

賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為「慢客」，「待之不恭」。換茶葉之後的二衝茶要新客先飲，如新客一再推卸叫「卻之不恭」。

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