首先我們說一下，次品茶、裂變茶。只要事先也才值得技術不當，保管不好產生煙、焦、酸、餿、黴、汽油和藥味、日曬味、魚腥味，有較多的紅梗紅葉病變的茶統稱為次品茶，嚴重的為劣質茶，如何判斷一款茶葉是好壞，我們通過幾個步驟讓大家了解這個問題。
1、怎麼分辨陳茶
因存放時間較長而產生的陳變就是陳茶，外形條索變松失去原有的光澤潤度變得枯暗，泡茶香氣低，葉底展不開，及形態上有區別，更有生化特性上的差異
2、無紅梗、無紅葉茶
紅梗、紅葉是綠毛茶鮮葉因採摘。加工不當生產的品質比冰冰，衝泡後葉有紅梗、無紅葉茶是次品茶，幹茶色澤綠潤，葉底有明顯的紅梗紅葉的茶是劣質茶，倘若茶葉過期或陳化過度，幹茶的色澤較為黑暗，沒有光澤度，這種茶葉不宜衝泡。
3、聞幹茶香氣
再者。通過聞幹茶的香氣來判斷茶葉是否過期也是一種常見的方法，正當範圍的茶葉香氣，會有比較清新、自然帶有明顯的類型特徵，例如花香、國香等、存放不當或者存放過久的茶葉，容易帶有腐味、黴味聞起來十分不舒服。正常的茶葉香氣清新自然。
4、摸乾濕度
幹茶的乾濕度也能說明一定的問題，作為商品銷售的茶葉，對含水率有著嚴格的要求，一般不超過百分之七為宜，存放時間過長的茶葉，由於長時間靜置，茶葉的含水率有所上升，具體如何判斷幹茶容易輕易折斷、捏成粉末狀的，則說明含水率在控制範圍內，不過不輕易折斷則含水率偏高。
5、品茶湯
正常存放的茶葉，衝泡之後的茶湯，滋味會比較飽滿，具有一定的鮮活感，喝起來比較舒服，而過期的茶葉中物質被氧化，衝泡之後的茶湯，滋味比較清淡，有明顯的水味，
6、茶葉保質期
綠茶類、紅茶類、輕發酵烏龍茶類。一般保質期12個月到24個月。這主要取決於包裝的形狀，茶葉本身的含水量。有些茶葉以散裝的形式保存，無法隔絕水分、光線、那麼它們的保質期就相對短一些。如何判斷是否變質，仔細觀察是否發黴、聞香氣。看是否有黴味或難聞的雜味，試喝，感受茶湯是否缺乏鮮爽度、收斂性、類似這種茶葉不宜飲用。