板慄燒牛筋
備料：牛蹄筋800克、慄子200克、蔥3段、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、五香粉1勺、姜1塊、雞精1勺。
做法：把慄子放在盆中清洗乾淨控水備用。牛筋洗淨放入鍋中加入清水大火煮開，焯水3分鐘，撈出衝洗乾淨切成塊。蔥洗淨切成段、姜切成片備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五香粉、蔥姜翻炒片刻，加入生抽、老抽、蠔油翻炒片刻，倒入清水和牛蹄筋大火煮開，轉中小火燜煮2個小時。
開蓋加入板慄繼續燜煮30分鐘。開蓋加入鹽和雞精收濃湯汁，關火出鍋裝盤即可食用。
孜然烤肉
備料：豬肉300克、大蒜8瓣、鹽 1勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、料酒2勺、孜然粉1勺、胡椒碎半勺、蠔油2勺、熟芝麻1勺。
做法：把豬肉洗淨切成片，大蒜洗淨拍碎備用。把豬肉和蒜放在碗中，加入薑絲、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、孜然粉、鹽和蜂蜜攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製20分鐘備用。
把醃製好的豬肉放在空氣炸鍋中。200度烤22分鐘取出撒上熟芝麻裝入盤中即可食用。
香辣盆盆蝦
備料：蝦500克、筍300克、芹菜200克、姜1塊、蔥2段、香蔥1根、芝麻1勺、豆瓣醬1勺、花椒20克、幹辣椒50克、胡椒粉1勺、辣椒粉半勺、料酒1勺、醬油1勺、白糖半勺、鹽1勺、澱粉1勺、味精半勺。
做法：把蝦取出蝦線洗淨控水，加入鹽、料酒和澱粉攪拌均勻備用、蒜去皮洗淨切成片、芹菜洗淨切成段、姜切成片、香蔥洗淨切成段、幹辣椒洗淨切成圈備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的蝦翻炒變色，盛出控油備用。鍋中燒水，水開後放入筍和芹菜焯水1分鐘，撈出控水備用。
鍋中燒油，油熱後倒入豆瓣醬翻炒出香味。倒入姜、蒜、蔥、花椒、花椒粉、幹辣椒翻炒出香味。加入料酒、醬油、胡椒粉、白糖和清水大火煮開。
鍋中加入鹽、味精，放入蔬菜、蝦大火煮開，轉中火燜煮3分鐘。開蓋加入香油攪拌均勻，倒在盆中，撒上蔥花即可食用。
香辣牛排
備料：牛排骨1000克、大蔥3段、大蒜4瓣、花椒2勺、醬油3勺、料酒2勺、辣椒醬2勺、辣椒粉3勺、蒜5瓣、白糖2勺、香油半勺。
做法：把牛排骨放在盆中，加入清水浸泡3個小時，中間換3次水清洗乾淨控水備用。蔥洗淨切成段、蒜去皮洗淨備用。
鍋中燒水，放入蔥、蒜、花椒大火煮開，放入牛排焯水3分鐘，撈出控水切成塊備用。煮肉湯汁過濾後備用。
碗中加入醬油、料酒、辣椒醬、辣椒粉、蒜泥、白糖、香油攪拌均勻，醃製3個小時。取出放在鍋中，加入煮牛排的湯汁大火煮開轉中火燜煮30分鐘。
開蓋加入蔥段收濃湯汁，倒入青椒收幹水分，關火出鍋裝盤即可食用。
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