酒莊|嘯鷹酒莊Screaming Eagle,美國膜拜酒王

2021-02-16 葡萄酒品鑑
說起

嘯鷹酒莊介紹

嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）位於加州納帕谷（Napa Valley）的橡樹村（Oakville），由簡 · 菲利普斯女士（Jean Phillips）創立。

嘯鷹酒莊在 Liv-ex 百強佳釀中排名第 2 ，僅次於柏圖斯，有「美國膜拜酒之王」之稱。


 1986 年，她購買了納帕河谷南端的一塊葡萄園，面積共計 57 英畝。


一開始葡萄成熟以後，菲利普斯女士會將收穫的葡萄賣給就近的酒廠供他們釀酒。三年之後，菲利普斯突然萌生自己釀造葡萄酒的想法。


嘯鷹酒莊起初的釀酒條件簡陋，資源有限，釀酒活動只能在一個與車庫差不多大小的房子中進行。採用純人工的方式榨汁釀酒，葡萄汁就放在塑料桶內，然後放進新橡木桶中陳釀，這是標準的鄉村傳統釀酒方式。

一年以後，菲利普斯懷著忐忑不安的心情，將酒拿給朋友試飲，結果朋友們紛紛給出了不錯的評價，這不僅使她堅定了自行釀酒的決心，而且還為所釀的酒取名為「嘯鷹」。

嘯鷹酒莊在一個面積微小的石頭酒廠裡面進行釀酒，該酒廠位於一個可以俯瞰山谷的石頭山上。

菲利普斯聘請海迪 · 巴萊特（Heidi Barrett），是嘯鷹莊園唯一的釀酒師，也是嘯鷹酒莊崛起的功臣。

嘯鷹酒莊在 1992 年發布了第一批年份酒。令人沒想到的是，該年份的酒獲得了著名酒評家羅伯特 · 帕克（Robert Parker） 99 分，接近滿分的好評，嘯鷹酒莊也因此一夜成名。

嘯鷹赤霞珠葡萄酒

菲利普斯堅守「更少就是更多」的釀酒理念。她是一名完美主義者，也將這種「追求完美」的精神帶到了葡萄酒的釀製中，採用「車庫酒」的方法。

當葡萄成熟以後，她會精心挑選最成熟而又無瑕疵的葡萄釀製頂級葡萄酒。

嘯鷹酒莊不接受客戶訂貨，只能通過網絡預訂，預訂之後往往還要排隊等候數年才能如願以償買到心儀佳釀。

嘯鷹長相思葡萄酒

在美國十大最貴葡萄酒品牌排行榜中，嘯鷹酒莊位列第一。

目前，正牌酒嘯鷹赤霞珠（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）的稅前國際均價已達到 3000 美元。

但更令人嘖嘖稱奇的是 2010 年才推出的嘯鷹長相思（Screaming Eagle Sauvignon Blanc），稅前均價竟高達 6376 多美元，勇奪「美國最貴葡萄酒」之稱。

不過嘯鷹長相思目前只有 4 個年份，每年的產量只有 20 - 30 箱。

此酒近年來獲得帕克滿分的年份有：  2012 、 2010 、 2007 、 1997  年。

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