作為孕期女性那真的是一家人的掌上明珠，每天從吃什麼到喝什麼，穿什麼，都十分講究，因為生怕會影響到腹中的胎兒，有些人會覺得沒有必要，其實不然，寶寶的健康，從孕期就應該重視起來，下面就為你介紹一下孕期婦女一天之中的晚餐怎麼做，給大家推薦一下孕婦晚餐食譜大全。
一、孕婦食譜簡介
孕婦初期的食譜也是很講究的，因為孕吐的關係，讓很多人頭疼不知道該吃什麼，下面就看看科學的吃法是怎樣的吧。
準媽媽們在懷孕初期會有強烈的妊娠反應，沒有食慾，可是這段時期正是腹中胎兒生長發育的關鍵時期，胎兒的營養完全依靠母體的供養，所以即使再沒有食慾，為了孩子，準媽媽們也要多補充營養。這裡就幫準媽媽們出出主意，首先要明確一個誤區，按照傳統觀念，女人懷孕後就應該大補，大魚大肉的一起上，認為這樣才能使腹中的寶寶得到充足的營養，其實這種想法是大錯特錯的。
孕婦這個階段應該攝入大量的蛋白質、維生素和礦物質，尤其需要補充鋅、鐵、葉酸，這些都是胎兒生長發育必須的。這就決定了孕婦這一階段的食譜應該以水果蔬菜為主，另外多吃魚、蝦、雞等瘦肉食品，奶製品和豆製品也是必須的，且不能吃太油膩的食物，不然過多的脂肪攝入，加上孕婦運動量相對不多，很容易積聚在準媽媽們的體內，最終被胎兒吸收，形成嬰兒過胖。
由於懷孕初期，每個媽媽都會出現孕吐的症狀，這個時候我們該吃些什麼來緩解呢?
可以適當吃一些有酸味的食物，比如，山楂片、桔子、酸味的糖果。這樣可以減少妊娠反應，還可以增加準媽媽們的食慾。由於懷孕，準媽媽們的運動量會自然而然的減少，這樣很不利於身體的新陳代謝和食物的吸收，從而是大量垃圾堆積體內，這對於孕婦和胎兒的健康都很不利。
建議，準媽媽們在日常的飲食中多吃一些蘿蔔，如果您不喜歡生吃，可以用蘿蔔和其他食材搭配在一起，這樣口味更好，而且很利於孕婦的消化和通氣。還有一點很重要，就是孕婦的食譜中絕對不能缺了米、面這類的主食，比如米粥、麵包片等既富含營養又容易吸收。
二、孕婦營養晚餐食譜大全
一、番茄炒豬肝(或者胡蘿蔔絲、黑木耳炒豬肝，營養豐富)
配料:豬肝八兩、番茄兩隻
佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕
特色：鹹鮮嫩滑，甜中帶酸。
操作:
1)豬肝切斜刀3釐米寬4釐米長不規則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一釐米見方的立方體備用。
2)起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在醃好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
3)油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。 營養價值:西紅柿-西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A。
二、 陳皮蘑菇鴨肉湯
靚補食材：鴨肉、蘑菇、陳皮、萵筍
專家點評：此湯有滋陰養胃、理氣順腸、預防衰老的功效。
鴨肉：性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素，有清熱涼血、祛病健身之功效。
蘑菇：蘑菇性甘微寒，有透發麻疹、解毒開胃、止瀉化痰等功效。蘑菇還具有降低血液膽固醇、降血糖的作用。
三、東坡茄子
主料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。
配料：溼澱粉10克，色拉油750克。
調料：白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，蔥薑末各5克，湯100克。
製作：
(1)茄子去蒂洗淨去皮，切成5釐米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2釐米。
(2)炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。
(3)勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、薑末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。
(4)把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用溼澱粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。
關鍵：此菜仿東坡肉做法，茄塊要切大塊，炸成棗紅色。
四、翡翠豆腐
原 料：豆腐250克，萵苣250克，生薑15克，味精1克，精鹽5克
製作過程：
1、萵苣洗淨後，切4釐米長片，生薑切絲，豆腐切1釐米厚塊;
2、油熱後，放姜爆炒出香味後，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鐘後打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然後輕輕翻炒幾下即可。
三、睡前孕婦不能吃的食物
1、別吃脹氣食物
有些食物在消化過程中會產生較多的氣體，從而產生腹脹感，妨礙正常睡眠。如豆類、包心菜、洋蔥、綠椰菜、球甘藍、青椒、茄子、土豆、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等。
2、睡前別吃辣鹹食物
辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，會造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而幹擾睡眠。另外，高鹽分食物會使人攝取太多鈉離子，促使血管收縮，血壓上升，導致情緒緊繃，造成失眠。如果本來就已有高血壓病史，進食高鹽分食物很有可能引發高血壓性頭痛及中風。
3、睡前別吃過於油膩的食物
晚餐豐盛油膩，或進食一堆高脂肪的食物，會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，也會導致失眠。最聰明的做法是，把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，比如，晚餐做一些芹菜百合，這樣的晚餐能起到安眠的作用。
4、巧吃纖維過粗的蔬菜
像韭菜、蒜苗、芥菜等這些纖維過粗的蔬菜都不容易消化，即使要吃，也應該炒爛一點，且不要放太多油鹽。儘量多吃水煮、清燉、清蒸食物，少吃煎炸、燒烤。另外，食物宜軟不宜硬，尤其做米飯時，應儘量軟一點。
四、孕婦吃晚餐要注意的地方
準媽媽的飲食至關重要，睡眠的重要也不容忽視。所以晚餐至關重要，晚餐中有些食物不僅不利於睡眠，反而還會引起失眠。因而晚餐吃什麼要注意一下，下面可以一起注意一下。
過於油膩的食物會引起失眠，因為油膩食品在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致睡眠時間推遲。專家建議，晚餐儘量以清淡口味為主，晚上7點前吃完晚餐比較合適。
除了有飽腹作用的食物和咖啡、茶葉等引起中樞神經興奮的食物，還有一些辛辣、味鹹食品，比如麻辣小食、香蒜麵包也會影響睡眠質量，辛辣食物不僅容易造成胃中有灼燒感和消化不良，而且在消化過程中會消耗掉體內的促睡眠介質，從而影響睡眠。
孕早期準媽媽會感覺很疲憊，但睡得卻很不安穩，殊不知有些刺激性食物也會影響睡眠，如香蒜麵包睡前就不要多吃。