孕婦補鋅食譜:荷蘭豆燒麥的做法

2020-12-25 太平洋親子網

孕婦補鋅食譜:荷蘭豆燒麥的做法

2011-10-18 10:00:59出處:PCbaby作者:佚名

  食譜原料:

  主料:荷蘭豆40節(100克),

  輔料:肉末(豬肉末300克),長蔥半根

  調料:山慈姑粉1大匙,酒1大匙,砂糖1小匙,香油1小匙,鹽半小匙,芥末醬,醬油各少許

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  工藝做法:蒸。

  配菜專區:孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

  菜譜屬地:粵菜。

  製作方法:

  (1) 荷蘭豆去筋切成粗絲,分成12份。

  (2) 長蔥切成末,突上山慈姑粉,與肉末混合,攪拌成肉醬,分成12份。

  (3) 將1中切好的荷蘭豆用2中作好的 肉醬包好,放入塗了色拉油的耐熱容器中(中間空開,呈放射狀)。

  (4) 將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜,放入微波爐加熱7至8分鐘。根據個人喜好添加芥末,醬油即可。

  健康提示:

  在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

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