廈門作為福建省內唯一一個經濟特區，有著得天獨厚的政治經濟優勢。加上地處沿海，廈門的生態建設也受當地政府十分重視。多年來，廈門經常在國家級生態文明城市評比中斬獲榮譽。由此，廈門這座美麗的海濱城市吸引了國內外眾多遊客前來遊玩。
旅遊過程中，當然必不可少的是品嘗當地特色的美食。筆者通過網絡媒體收集整理了十大廈門特色美食，簡單地推薦給愛美食的吃貨們。同時也採訪了一些當地市民對這些美食的認可度，驚奇地發現並不是所有的美食他們都有吃過。
NO1 沙茶麵推薦：★★★★★
沙茶麵沙茶麵是廈門一道頗具當地特色的小吃了，而且在大街小巷裡很容易找到賣沙茶麵的小鋪。好吃的沙茶麵的一定少不了好的湯頭，自選加料又豐富多選，比如瘦肉、海鮮等，當然其中必不可少的「炸豆腐」更是深得吃貨們的喜愛。因人而異的風味獨特，色澤金黃、味道鮮甜的沙茶麵顯然成為了廈門鷺島的一張美食明信片。
NO2 海蠣煎推薦：★★★★★
海蠣煎海蠣煎則是一道由海蠣子，雞蛋，蔥花等食材煎至而成的廈門小吃。它是閩南一帶的特色菜，在很多飯店和小吃攤都能找到。 雖然海蠣味道有點腥，但是拌入雞蛋和蔥花烹飪後，既保證了海蠣的新鮮程度，又將海蠣的味道展現得淋漓盡致，十分美味。這道特色菜也深得慕廈而來的遊客們喜歡，甚至有種說法：在廈門不吃海蠣煎，不算到過廈門。
NO3 炸五香推薦：★★★★★
炸五香是有特殊風味的廈門名點，佐餐下酒均宜。其味香酥可口，製作也十分簡便，在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見。主要用料有豬裡脊肉，豬肥膘肉，鴨蛋，荸薺，豆腐皮等。食用時可切成小塊，蘸以各色調料，入口鮮香酥脆，餡潤滑甜美，真是妙不可言。
NO4 同安封肉推薦：★★★★
同安封肉同安封肉是廈門同安傳統的名菜，在當地頗有名氣。這道菜是將整塊的豬肉及佐料裝盆，加蓋入籠蒸熟後，上桌才掀蓋，所以叫做「封肉」。每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了「封肉」，在廈門有把「封肉」安排在筵席的中間段的習慣，如果你在筵席上吃到「封肉」，那就說明筵席已經過半了。據說，正宗同安封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過程中就可以把封肉切開。不過偏愛吃素的吃貨們苦於第一印象可能不好這口。
NO5 大腸血推薦：★★★★★
大腸血我相信，不少人第一次看到「大腸血」這個三個字的時候，是不是會感覺被嚇尿。光是聽描述就覺得很重口味。但其實做好大腸血可不容易！大腸要除腥，而豬血要新鮮，把血灌入大腸中要注意把握好量。蔥花清湯中撈起的大腸血，吃起來十分Q彈。
NO6 土筍凍推薦：★★★★★
土筍凍土筍凍，是廈門一種色香味俱佳的傳統風味美食。遊玩在廈門的老街上，你經常可以看到推著自行車，後座載著一個泡沫箱的小販喊著「土筍凍」。相傳土筍凍的發明人是民族英雄鄭成功。，是不是瞬間神奇高大上了很多。土筍凍富含膠質，主要原料是一種蠕蟲，蟲體經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮，深得遊客喜歡。
NO7 鼓浪嶼餡餅推薦：★★★★★
鼓浪嶼餡餅鼓浪嶼餡餅，是廈門市的一種馳名中外的傳統糕點，也是閩南地區的傳統食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤，老少皆宜，是最佳佐茶食品、點心，也是旅遊佳點和饋贈親朋的珍品，每逢春秋旅遊季節、傳統節日或家庭喜慶佳日，更受消費者喜愛。
NO8 茯苓糕推薦：★★★★
茯苓糕茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。土茯苓膏形似龜苓膏，晶瑩剔透，軟軟彈彈，相傳茯苓糕的背後是大明子弟的血淚壯觀。茯苓糕是傳統的秋季養生食品，現在在廈門大街上也只能偶然撞見。
NO9 廈門薑母鴨推薦：★★★★★
薑母鴨廈門薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑（薑母）及米酒等燉煮而成。有時候走在大街上，你會偶然間聞到一股飄香，帶有老薑的煎香味，那八成就是附近有一家「薑母鴨」店。薑母鴨味道鮮香，甘辛兼備，同時具有舒筋活血、祛寒化痰等功效。
NO10 燒炸栆推薦：★★★★
燒炸栆炸棗是廈門地區農家和街巷攤點的傳統小點。炸棗在江南稱為「麻團」，用地產糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱「麻團」。而廈門的燒炸栆外酥內韌，香甜可口，在很多當地的宴席上可以看到這道美食，一些老街裡的小商鋪也可以找到，這也可以看出一些老廈門還是偏愛吃甜食的。