《1》
存白茶的熱潮還在繼續。
大多數茶友對於存茶，有著不可言說的喜愛。
你若是問他，為什麼存這麼多白茶？
他會回答，喝啊。除此之外，或許就是為了滿足自己的那份成就感吧。
將一款新白茶存成老白茶，看著它的年紀一年比一年高，看著它的香氣滋味發生很大的變化。
那種成就感油然而生，有種創造出絕世佳品的喜悅。
存白茶就是有這樣的魔力，令人愛上存茶。
長期存白茶，也時常被人誤解，時常被質疑。
有人問，白茶可以長期存？存那麼久不會發黴嗎？
這個問題，是縈繞在新茶友腦海中揮之不散的困惑，於是乎，今日就和大家來分享關於存茶的那些問題。
《2》
白茶，可以長期存放。
在2018年5月1日正式實施的白茶國標中，明確指出只要在儲存的過程中符合相關標準，白茶可以長期存放。
白茶之所以可以長期存放，得益於它的工藝。
白茶的工藝是以萎凋和烘乾為主，工藝簡單樸素，主要目的就是排水。
正是因為這簡單的工藝，茶葉中的內含物質被大量保留了下來。
這些豐沛的內含物質，就是白茶可以長期存放的主要動力，是它越陳越香的基礎。
但是，一款白茶可以長期存放除了需要豐沛的內含物質以外，含水量也是關鍵。
上文有說到，白茶的製作工藝的目的就是為了排水，若是一款茶含水量不達標，就是工藝不當。
一款合格的白茶，幹茶含水量要控制在8.5%以下，這是國標上給出的要求。
只要白茶的幹度達到標準，才可以保證在後期的儲存中，茶葉可以越存越好，反之，則會走下坡路。
比方說，茶葉的幹度不合格，其中的水分子含量高，在存放的過程中，茶葉就會生出異味和雜味，這樣的茶葉不能長期存放。
茶葉本身的含水量很重要，存茶包裝也不容忽視。
包裝，是幫助白茶對抗外界環境重要的手段。
平日裡空氣中仍舊會充盈著豐富的水汽，若是包裝沒有滿足密封和防潮等要求的話，水汽會不斷進入茶葉內部，與之反應，產生不良發酵。
外界的水分子不斷與茶葉發生反應，茶葉就容易生出梅子味，巧克力等不屬於白茶的氣味。
一旦出現這些氣味，也就證明著茶葉變質了，品質變低。
此外，存茶環境也很是關鍵。
白茶對於存放的環境也十分敏感，溫度和溼度都需要嚴格把控，這樣對茶葉好。
日常存茶常溫較好，溫度在25攝氏度左右，溼度在45%左右為宜。
環境內的空氣品質以及衛生整潔程度也需要好好控制，這樣一來才可以存出好茶。
所以說，可以長期存放的白茶，在茶葉的含水量、存茶包裝以及存茶環境上是有一定的要求。
只要滿足了基本的要求，白茶是可以長期存的。
但若是在存茶的過程中，太粗心大意的話，容易讓茶葉存發黴。
《3》
白茶存不好，會發黴。
白茶在長期存放的過程中，產生的結果，無非是兩種。
第一種，白茶安然地度過存放的這些年月，在歲月中往更好的方向努力。
而另外一種結果，則是不斷走下坡路，內含物質不斷被侵蝕，慢慢被消耗，品質變差生出怪味異味，最後發黴。
其實，存白茶很簡單，存出好茶也很容易，需要在日常生活中注意細節。
前段時間，有位茶友來說自己把茶存發黴了，很心疼。
聽茶友這麼一說，有些感同身受，畢竟將茶存壞是件很可惜的事情。
在心疼後，還是要找出把茶存壞的原因，找出錯誤，規避錯誤。
之後，細細地詢問茶友，平時存茶的細節，來一一排除找出原因。
「請問存茶用的是什麼包裝？平時取茶的次數頻繁嗎？取茶時會洗手嗎？會擦乾嗎？」
……
問了好多問題後，就靜靜等待茶友的回覆，來抽絲剝繭。
不一會，茶友回復了，他說：茶葉是用塑膠袋裝著的，平時取茶蠻多次的，差不多一天2-3次，取茶前會洗手，不過是隨便擦一擦。
看到茶友的回覆後，答案已經浮出水面，茶葉之所以會發黴，是因為存茶包裝不當以及取茶時手部有水氣。
茶葉之所以會發黴和水汽脫不了關係。
上述那位茶友平時存茶只用塑膠袋，很難給茶葉一個好的保護，空氣中的水汽可以很容易地進入其中，與茶葉中的內含物質發生反應。
茶葉在水汽的幹擾下，不斷受到侵蝕，久而久之，品質就會開始變差，生出怪味最後黴變。
此外，茶友取茶前會清洗雙手，而且在沒有擦乾的情況下就伸手取茶，這樣一來也就加劇水汽侵入茶葉。
茶葉的吸附能力很強，將尚有水汽的雙手伸入乾燥的茶葉中，水分子就會被茶葉所吸附，如此就會增加茶葉受潮的風險。
而且茶友取茶的次數比較頻繁，久而久之，茶葉受潮是必然的結果，最終也難逃發黴的結果。
總的說來，茶葉之所以會發黴，是因為水汽。只要在平時存茶時，注意細節，做好防潮工作，存茶其實一點都不難。
《4》
存白茶需要注意什麼？
存茶包裝很重要。
日常存白茶，推薦三層包裝。分別用鋁袋，塑膠袋以及瓦楞紙箱給茶葉很好的保護。
鋁袋是最直接接觸茶葉的第一層包裝，具有避光防潮等作用。
白茶在儲存的過程中，不僅怕水汽，也怕光照。一款茶葉若是在儲存的過程中，長時間被光照射的話，茶葉會被氧化，其中的內含物質也會發生一定的改變。
就像茶葉中的葉綠素，這類物質在受到光照較高溫度的照射下，會部分分解，使得茶葉的外觀和內含物質發生改變。
所以，為了茶葉好，存茶包裝避光是關鍵。
恰好鋁袋可以滿足這一要求，質地緊實可以起到遮蔽光線的作用。而且鋁袋不容易破損，防潮的效果也不錯，可以長時間地給茶葉一個較好的保護。
在將茶葉裝入鋁袋後，開口處需要紮緊，免得水汽進入其中，對茶葉造成幹擾。
塑膠袋，是第二層包裝。將用鋁袋裝著的茶葉，放入塑膠袋中，將其中的空氣擠出，開口處仍舊需要使用麻繩綁緊，免得水汽進入其中。
瓦楞紙箱，是第三層包裝，三層防護，存茶更加放心。像我們平時給茶友們發貨，用的都是五層瓦楞紙箱，這樣可以給茶葉較好的保護。
厚實的紙箱，可以起到避光防潮阻隔異味等功能，此外，還可以起到緩衝的作用。
大家都知道幹度合格的茶葉是很乾脆的，很容易出現破碎，而五層瓦楞紙箱較厚，在發生碰撞的時候，可以更好地保護茶葉。
所以說，想要長期存茶，選對包裝很重要。
另外，選擇的存茶環境也很關鍵。
家庭存茶，推薦書房，閒置的客房以及專門存茶的房間，這些房間水汽較少，人流量也不大，可以讓白茶安心存放。
若是存茶數量較多的話，建議購置一臺抽溼機，用來控制存茶環境的溼度，也更加放心些。
其實，存茶一點都不難，對它稍微關心些，存出好茶很簡單。
《5》
存茶熱度不減，完全是因為老白茶的風採。
都說白茶是，一年茶，三年藥，七年寶。
年份越高的茶葉，品質越好。
的確，品質好、年份真實的老白茶，價值不菲。
但是，如今到外邊去買老白茶，容易踩坑，買些劣質茶回來，浪費錢浪費精力。
於是，存茶成了一條擁有老白茶的途徑。
買上些新白茶或者陳白茶，好好存上幾年，便可擁有真正的老白茶。
於是乎，存茶成了一眾茶友的愛好。
有些人說，存茶好難。
其實不必過分擔心，只要認真對待，一切都可迎刃而解。
都說，世上無難事，只怕有心人。
這句話，在存白茶上也適用。
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