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龍巖市，又稱閩西，位於福建西部，地處閩粵贛三省交界，東臨廈門、漳州、泉州，南鄰廣東梅州，西連江西贛州，北接三明，下面小編給大家分享一下到了龍巖市要品嘗一下的8道地方美食。
1、芋子包
芋子包是一種永定的一種傳統特色小吃之一，屬於客家菜。用紅芋薯粉制皮，用肉、菇、冬筍為餡製成包，蒸食，鮮香滑軟，冷熱均宜。
2、上杭魚白
上杭魚白是上杭縣的特產，又稱燒魚白，是用魚肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鮮荸薺和蔥白等一起製成的，色香兼備，是別具一格的絕妙佳餚。
3、汀州河田雞
長汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負盛名的名菜，被譽為「汀州第一大菜」。長汀民間烹製河田雞的方法多種多樣，有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。其中以薑汁白斬河田雞最為著名，向來被列為閩西客家菜譜之首。
4、永定肉丸
客家風味美食"永定牛肉丸"湯味鮮濃，口感爽脆，回味無窮，食而不膩，在閩西久負盛名。選用新鮮牛肉剁成肉泥製成丸，味鮮爽口，食多不膩。
5、汀州燈盞糕
汀州燈盞糕是一種油炸食品，主要食材是大米，調料有細鹽、味精、蔥花等，製作方法是將大米、黃豆浸泡，然後磨成米漿，調入調料調勻，用湯匙舀一匙米漿到特製的圓勺內，沉入已沸的油鍋中，米漿在沸油中迅速發酵成圓球形，漸離圓勺浮出油麵，熟透即可。
6、烊魚
為龍巖著名風味小吃，選用瘦肉輔以蝦皮、鴨蛋、蔥和少許味精，油炸而成鬆軟可口，香酥鮮美。
7、四堡漾豆腐
來到閩西連城縣，一定要品嘗當地的四堡漾豆腐，這是閩西客家的特色佳餚。它以境內獨有的五月黃豆為主原料，用熟石膏調煮豆漿做成白豆腐。佐料要精選新鮮豬瘦肉和無筋膜的嫩牛肉，加入少許紅菇、香菇、蔥白等剁爛成鮮肉醬為餡。
8、龍巖什錦
將鴨蛋下鍋掛成蛋皮，然後把白糖餅、肥肉丁、冬瓜條丁、花生米、山桔子、油蔥、雞蛋等攪拌好料捲成條狀，入蒸爐蒸熟取出，切1釐米長段裝盤即成，是龍巖的傳統名菜。
以上是給大家分享的龍巖市的8道地方美食，味道都很不錯，到龍巖的朋友可以找找嘗嘗，歡迎龍巖的朋友給留言進行補充。