老姨每天都會在耳邊嘮叨，入秋後要養脾胃。說到養脾胃，那肯定離不開湯湯水水了。
最近想念肉骨茶的味道，於是起個大早去市場買了一盒豬肋小排骨和肉骨茶的香料包，那麼就來煮新加坡肉骨茶。
新加坡當地的肉骨茶，因為胡椒粉放很重，喝起來都偏辣偏鹹，這次我有稍微調整一下比例，讓胡椒味不要那麼重。閒話不多說，下面分享肉骨茶的做法，喜歡喝湯的小夥伴，不妨嘗試做這款肉骨茶，調理下脾胃，是否可讓你身心舒暢，記得收藏！
食材準備和用量：
豬肋小排骨500克、蒜頭15-20粒、水2000毫升、醬油1匙（調色用的）、一包肉骨茶香料包（裡頭有2小袋，成分有：鹽、胡椒粉、秘制香料）
肉骨茶的製作方法和步驟：
1.煮一鍋熱水，把豬肋小排骨先汆燙一下，去血水和雜質，然後盛起備用。
2.重新在2000毫升的冷水中加入15-20粒的大蒜，開火把水煮滾。
3.然後加入兩小袋香料包和500克汆燙過的豬肋小排骨，一匙的醬油。
4.調整成中火，慢慢熬煮50分鐘左右，撈起2袋香料包，肉骨茶就完成了，盛入碗中食用。
這鍋肉骨茶，做法很簡單，沒什麼小技巧，湯頭一整個很新加坡的味道，也可以加入面線，變成面線肉骨茶喔！
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