冬季真是一個讓人畏寒怕冷的季節，而最能治癒人心的，或許是那一道道能驅寒暖身的美味了……
尤其那種帶點湯的砂鍋菜，感覺這樣的美味和冬天最搭，簡單燉上一鍋，有湯有菜，下飯有時候一鍋就夠了。
那今天，就分享一道好吃的砂鍋菜吧，雞肉辣白菜豆腐煲。本來是想用五花肉來燉的，但是去超市一趟發現肉價太貴了，就買了只雞回來了，完了感覺也不錯呢。
況且，雞肉還有補血補鐵的好處呢。冬天裡，對於很多人來說，出個門，感覺全身的整個毛細血管都被凍住了，手腳也容易冰涼，而雞肉，除了含有較豐富的鈣鐵磷之外，對於貧血，畏寒怕冷的人來說，吃點雞肉就挺好的。
當然，在這道菜裡，除了香噴噴的大雞塊，還有熱辣過癮的辣白菜，香沙綿軟的土豆，均是下米飯的好配菜哦！
雞肉辣白菜土豆煲
第一步：先給雞肉焯個水。
雞肉冷水下鍋，不必放任何調料。
不要蓋鍋蓋，水開後，沸騰5分鐘即可關火。
第二步：焯過水的肉撈出後放在水龍頭下面衝洗一下，洗乾淨肉上面的浮沫，重新入燉鍋。
第三步：同時加入一顆辣白菜，幾片鮮姜。
哇，太喜歡這個辣白菜的顏色了，和寒冷的冬季真是絕配。
第四步：加入適量的涼水，開始二次燉煮。
這一次，水燒開後10分鐘，將火力轉小一點，繼續煮上25分鐘，肉差不多也就熟了。
第五步：燉的時候，我們順便準備一下其它配菜，土豆，蔥，再來少許的洋蔥。
第六步：時間過去一半的時候，再放入2湯匙韓式辣椒醬。這個辣椒醬我們樓底下的小超市裡就有，網購也可以，不辣，燉湯燉菜用來增味真的是一把好料，燉出來的菜顏色好味道也鮮，是辣椒麵和油潑辣子老乾媽代替不了的。
第七步：另外，出鍋前20分鐘，調入鹽，胡椒粉，少許生抽。
第八步：出鍋前，加入一把蔥段，綠油油的，感覺很有生機和食慾。
第九步：攪拌一下，連鍋端上桌，開吃吧！
無砂鍋，不冬天，吃完這一鍋，出門不穿秋褲都暖和。
大家喜歡吃燉菜嗎，如果你喜歡這一鍋，趕快去買一罐韓式辣椒醬吧，調一勺，隨便燉啥菜都好吃，不會讓你失望的。
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