天冷起來，炒菜的速度跟不上降溫的速度，還沒等菜上齊，先前炒的菜已經涼涼了
涼涼了……吃飯的人也是很無奈，又不可能邊炒邊吃，這個時候，最簡單粗暴的方法就是直接燉一鍋湯。
湯裡有菜，菜裡有湯，湯有了，菜也有了，
熱熱乎乎吃上一碗，肚子飽了，人也暖和了。挺好。
今天就跟大家介紹最簡單、最好做的湯菜：
蹄膀燉藕：
蹄膀洗淨後放入砂鍋裡，加一塊老薑，有陳皮的話放一丟丟，放打好結的蔥，放幾顆花椒，兩三勺料酒。
倒入冷開水，一定要冷開水，不要用熱水。
大火燒開後撇去血沫，然後轉中小火慢燉。
燉至蹄膀能用筷子戳的動後加入藕塊。
等藕塊燉耙軟後再用鹽、雞精（可用可不用）調味，撒上大蒜葉（切成碎粒）或者蔥花。
一鍋熱氣騰騰的蹄膀燉藕湯就做好了，在冬天來上一碗，熱熱乎乎，別提有多暖心暖胃了。
白菜蘑菇燉粉條、排骨燉蘿蔔或蘑菇：
借鑑燉蹄膀的方法，可用排骨來燉，或者半隻雞，湯都得借肉或者蘑菇等來提鮮的。有了高湯，裡面再放什麼蔬菜就隨您喜歡了。比如可以放豆腐、粉條、白菜、蘑菇、花菜、土豆等等……