一、豬肉燉粉條
雖然說到東北燉菜，豬肉燉粉條很有名，但這其實是四川菜，豬肉燉粉條起源來自四川，在唐朝的時候，薛仁貴很喜歡四川菜，於是被發配到東北後，也把四川菜帶到了東北，後來又根據當地的風格進行了改良，從而發展成了東北菜系。其實南方本方本是一家，而蘿蔔白菜各有所愛，豬肉燉粉條這道菜也就根據口味的不同，也造就了無數版本。
二、羊肉燉酸菜
這道菜最主要材料是羊肉和酸菜，當然還有大油、蔥花薑片等調料，羊肉性溫，冬天如果經常吃羊肉的話可以增加人體熱量，是抵禦寒冷非常實用的美食。因此成為了一道保暖極佳的食物，冬天的時候用羊肉燉一盤酸菜，那才是人間美味。話說回來，小的時候棍棍不愛吃羊肉，因為羊羶味讓她有點受不了。不過羊肉燉酸菜可以避開這種味道，因此不愛吃羊肉的人也可以吃上幾口羊肉燉酸菜呢。
三、牛肉燉土豆
這道菜應該是東北家庭中常出來的家常菜了，牛肉非常有嚼勁，而土豆又不容易熟。因此用這兩種食物燉出來的燉菜，燉的越久越香。通常牛肉燉土豆的成品色澤醬紅，十分美味營養也很豐富，而且還能補充蛋白質。而且土豆能燉的菜特別多，比如排骨燉土豆也很好吃，記得兒時在農村生活的時候，家裡的地窖總會存些土豆，然後冬天也沒什麼蔬菜，吃了一冬天的燉土豆呢。
四、排骨燉豆腐
剛才說過排骨燉土豆了，其實排骨燉豆腐也是一道特別美味的家常菜，排骨不僅可以醬燒豆腐，同時也能加點白菜來個亂燉，最好還能加一點粉條，而且調料也不複雜。剛開始的時候把蔥姜蒜煸一下，做完菜之後稍微加點鹽就可以吃了，不過燉的這個豆腐最好是凍豆腐，等到燉好之後咬一口湯汁會直接撒到嘴裡，絕對唇齒留香，回味無窮。
五、排骨燉豆角
排骨燉豆角也是一道非常有名的東北燉菜哦，這兩種結合有補腎養血以及滋陰潤燥的作用，而這道菜的特色燉菜，也是東北菜的經典菜式。而且家裡的老人和小孩很喜歡吃這道菜，因為排骨燉豆角不僅油而不膩，而且營養又十分豐富，青少年在發育身體的時候特別適合食用。
六、小雞燉蘑菇
既然有豬肉燉粉條，怎麼能少得了小雞燉蘑菇呢。這道菜其實是以幹蘑菇、雞肉以及粉條為原料製作的一道菜，據說這東北菜也稱之為滿族菜。所以每次吃小雞燉蘑菇的時候，都有一種吃皇傢伙食的感覺呢。據老一輩的人說，小雞燉蘑菇最好採用笨雞，也叫做柴雞和土雞來製作，這樣味道才夠正宗哦。
七、鯰魚燉茄子
棍棍生活在東北地區，但是這道菜還沒有嘗過耶，是因為正宗的東北朋友說出的這麼一道燉菜，關於這道菜有這麼一句俗話「鯰魚燉茄子，撐死老爺子」。雖然聽起來很俗，但足以證明這道菜的美味。新鮮的鯰魚和茄子混在一起燉製，鯰魚香而不膩，茄子鮮香味濃，兩道菜互相沾染對方的香氣，如此葷素搭配相得益彰。
八、得莫利燉魚
在東北菜中好像燉魚並不少見，莫利燉魚這道名菜的由來夜市有趣，據說之所以會叫「得莫利」，還是俄羅斯的音譯過來的叫法，在黑龍江的某個靠著松花江的小村子，漁民們基本都靠打魚來維持生計，而這道得莫利燉魚就是村裡有名的特色菜餚哦。
以上就是東北著名的八大燉，相信在東北生活的小夥伴或多或少都嘗試過幾樣，如果沒有吃過不妨試著嘗試做一下，具體製作過程棍棍就不和你們分享了，下次八道菜的 製作方式為你們細細道來。