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1、豬肉燉粉條該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川。
2、 今天老劉就來分享一下「豬肉燉粉條」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉、山芋粉絲、大白菜、生薑、京蔥、蒜子、八角、桂皮、幹辣椒
4、先把五花肉冷水下鍋焯水，再放入京蔥段、料酒去腥、生薑切片、京蔥末、蒜子切片、幹辣椒切段，再把白菜切片，山芋粉絲用冷水泡軟，冷水泡的粉絲更有彈性。把燒開的五花肉鍋中打去浮沫，蓋上鍋蓋，燒十分鐘
5、把五花肉燒制八成熟撈出晾涼，燒肉的原湯留著備用。五花肉切片。熱鍋倒油，先放入蔥姜蒜下鍋爆香，在放入五花肉片翻炒出油、放入一勺黃豆醬、少許生抽、老抽和料酒去腥
6、再倒入五花肉原湯、幹辣椒段、桂皮、大白菜，蓋上鍋蓋中小火燉20分鐘，時間到時放入山芋粉絲、一勺鹽，再次蓋上鍋蓋，小火燒五分鐘，即可裝盤。一盆非常鮮美的豬肉燉粉條就做好了
7、豬肉燉粉條是「東北四大燉」的第一燉
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