hello 大家好 我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去徵服世界，我只想徵服一個人的胃和心我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。
今天給大家分享一下豬肉燉粉條的家常做法，首先將自家l的紅薯粉條提前用溫水泡半個小時，鍋燒熱，將五花肉在鍋中撈一下，去毛去腥，成這種狀態就可以了。用乾淨的鋼絲球清洗乾淨，改造成自己喜歡吃的小塊。冷水下鍋，放入薑片，料酒焯下水，水開以後煮一分鐘撇去浮沫，撈出控水，準備想與蔥、姜蒜、一個8角、一個辣椒、兩片香葉，一塊白紙，兩個豆蔻，鍋中放入少許油，熱鍋涼油，放入焯水的五花肉，將五花肉煸炒出油，這樣燉出來吃著才不膩。
朝著金黃到處控油，不用刷鍋，就著鍋的底油加入半勺清水，半勺冰糖，小火將糖熬化，熬至糖，從鄉遊子變成棗紅色時，放入炒好的五花肉，快速翻炒均勻，放入準備好的小粒，繼續煸炒出香味。放入一點點老抽，放家底色，少許生抽嗆鍋，翻炒均勻，倒入半瓶啤酒，酒不夠水來湊，加入溫水，因為我們還要放粉條，所以水需要加多一點，一次性加足，中途不要加水，大火燒開撇去浮沫，放入一小塊腐乳，放腐乳燉出來的肉味道更加醇厚，蓋上蓋子，小火燉30分鐘。
30分鐘後掀開蓋子，肉以上色滿屋飄香，檢出蔥姜和藥料。放入提前泡軟的紅薯粉條，繼續小火燉10分鐘，使粉條充分吸收肉的香味，10分鐘後放入少許鹽、胡椒粉、調味。放入自己喜歡吃的蔬菜，我選擇放了一些白菜，這樣吃起來不會那麼膩，燉肉時萬萬不可直接加鹽，出國前10分鐘再加鹽，這樣燉出來的肉太軟，嫩不柴，小火再燉5分鐘將白菜燉軟，一道地道的豬肉燉粉條就做好了。五花肉軟爛入味，粉條不粘不坨，非常好吃。
好了，本期的節目內容就到這裡，歡迎關注我們，感謝您的收看。