吃是為了吃飽，但是也不是說是只是為了吃飽，我們是要在吃飽的基礎上吃好，追求美食的享受，享受美食就是在享受生活。
豬肉燉粉條是東北的名菜，豬肉是過年的必備的食物，對於它的吃法有不同的講究，但是豬肉燉粉條是家常的美食，對於每家來說都是必不可少的食品，尤其是無論是食材還是做法都是比較的常見，是每家每戶都能夠吃得起的家常菜，而且在冬天的時候是每家都會存儲白菜，還有就是會醃製酸菜，無論是酸菜豬肉粉條還是豬肉燉粉條都是不錯的。
先是來說一下美味的酸菜燉粉條吧，這是需要的是早就準備好的酸菜，要先將酸菜洗乾淨切成細絲備用，對於酸菜的話不但是能夠起到的是調味道的作用，還有就是在裡面的進行添色，使得我們的食物不是很單調，還有就是我們的粉條，粉條一定是要將其泡軟，要不然的話不但是粉條乾乾硬硬的不好往鍋裡面放，還不是很容易熟，所以說還是要將粉條泡好，最好是提前準備好，若是沒有的話就得在開始之前將粉條煮好。還有就是豬肉，最好是選擇的是五花肉，肥瘦相間是最好的，但是也可以是瘦肉，切片備用，這是前期的準備工作。
接著就是開始準備開火了，可能這種做法是和其他的做法是有一點不同，但是我覺得味道還是可以的，而且操作也是比較的簡單的。既是先是炒肉，不能忘記的是前期在油熱的時候將蔥姜蒜放到熱油裡面將其煸香，然後再將切好的肉片放到鍋裡面，爆炒，炒到肉變色，大概是五六成熟的時候，將醬油和料酒先倒進去，再放點胡椒粉和鹽翻炒幾次，直到肉上了色，這時候就可以將酸菜倒進去翻炒，翻炒兩三分鐘之後加入清水，待到水開之後轉到小火燉煮，這時候的小火是將肉燉熟的同時將酸菜的味道融入到湯裡面和肉裡面，一般的話燉半個小時左右，在最後加入粉條，這時候就是不需要太長的時間了，燜十分鐘左右，放上調味品就可以出鍋了。
還有就是白菜豬肉燉粉條，前期的準備和酸菜燉粉條的前期是一樣的，但是我還是趨向於白菜是拿手撕的，手撕的白菜具有不可控性，可能是不一樣的大小，但是這是無所謂的，白菜塊的大小大致上一樣就是可以的，還有就是喜歡吃辣的話還是可以準備一點小米椒，這樣的話白菜的裡面會帶著辣味，還是不錯的。尤其是在油熱的時候，將蔥姜蒜還有小米椒放到鍋裡面煸香的時候，味道簡直是不得了，辣椒味道是直接的衝著鼻子而來，眼淚都會被熗下來，還是在選擇在肉炒至五六成熟的時候將白菜放進去，白菜裡面是有很多的水分，所以說也是可以添加一些水進去，也是可以不添加，就是白菜本身的水分是足夠的，而且是在白菜裡面融入了辣椒的味道，是辣味十足啊。這個最好是在粉條被燜好的時候將醬油調味品之類的放進去，這樣的話，是菜能夠上上顏色，而且在加上鮮紅的辣椒是比較的好看。
無論是白菜燉粉條還是酸菜燉粉條都是我們的家常美食，食材都是比較的常見，而且是比較的家常，在家的時候是比較容易做，而且味道也是不錯的。來一起嘗試我們的家常美食吧。