牛奶燉蛋
這款甜品適合一家大小、不分季節食用，營養豐富，製作非常簡單，尤其是家庭聚會，宴請賓客，餐後來一份這樣的甜點，會讓這次聚增加不少氣氛。更讓來客對你的細心多了一份喜愛喲。
原料：雞蛋、純牛奶、白糖、葡萄乾、哈密瓜。
做法步驟：
第1步、備好常溫的雞蛋和牛奶；
第2步、雞蛋敲入盆中，加上一湯匙白糖，攪拌成蛋液；
第3步、倒入純牛奶，再次攪拌均勻；
第4步、牛奶雞蛋液攪勻後過篩兩次；
第5步、盛入碗中；
第6步、碗口鋪上一層錫紙；
第7步、在錫紙上用竹籤或牙籤戳些小孔；
第8步、蒸鍋中放入冷水，放上支架，牛奶雞蛋羹放入蒸鍋中，遮上鍋蓋，打開火，一直保持大火蒸12分鐘；
第9步、蒸蛋羹的同時將哈密瓜切粒，葡萄乾用開水浸泡片刻撈起；
第10步、12分鐘後關火，取出蛋羹；
第11步、水果、葡萄乾擺在上面即可。
小貼士：
牛奶雞蛋液過濾兩遍口感更嫩滑，水果和乾果隨意搭配，主要是增加口感層次，視覺上也好看。用錫紙封住碗口防止蒸餾水倒流，蒸餾水滴到蛋液上會出現蜂巢狀或表面不平滑。影響外觀，儘量不要用保鮮膜密封碗口，因為保鮮膜經過高溫會滲透化學物質，影響健康。沒有錫紙可以用較大的碟子蓋住碗口，總之辦法多多。。。
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