文| 致富君
先問問大家，你知道東北有啥好吃的不？我能想到鍋包肉、豬肉燉粉條、醬大骨、殺豬菜…哇，流口水了，想啃大骨頭，嘎嘎老爽了。是不是發現了正宗的東北菜肯定離不開豬肉，豬肉簡直是東北菜的靈魂呀！
從剛剛咱們聊的東北菜就會發現豬肉在東北菜有著特別重要的作用，這也就不難理解為啥東北的養豬基礎這麼好，養豬的人特別多了。加上東北又是咱們國家最重要的大豆玉米產地，這也大大降低了養殖的成本。從16年開始，溫氏、牧原等養殖巨頭開始進軍東北養殖市場進行規模化養殖，東北豬也開始走向了全國。今天我們就來看看我們這些養殖散戶在東北該咋養豬？
說到養豬那就是一要養的好，二要賣個好價錢。咱們就從這兩個方面來看看咱們東北的三位老鐵靠養豬發家的秘訣。
咋養好豬？
東北民豬與重慶榮昌豬、中原太湖豬並稱為中國三大地方優質豬種，併入選世界8大優質豬種。東北民豬根據體型大小也分為了大民豬、二民豬和荷包豬三種。東北民豬本身營養價值很高，。但是近年來卻逐漸淡出了東北的養殖市場。為啥呢？其實是因為民豬瘦肉率低、增肉速度慢，一度難以滿足人們對豬肉數量的要求。其他地方的豬種又很難適合東北這種寒冷的氣候。所以，是不是得想想辦法？
雜交 1＋1＞2
來自遼寧省建昌縣興盛永村的姜宇，2009年他從浙江進了一批太湖豬回來養殖，這種豬的耐寒性弱，東北的冬天，山上氣溫低至零下三十攝氏度，南方的豬適應不了這裡的寒冷氣候，很多都被活活凍死了。同年，他又從當地購進50頭荷包豬，他幹的第一件事，就是讓肉質緊實的藏香豬和荷包豬進行雜交。跟藏香豬雜交後，荷包豬的瘦肉率就能從60%提升到65% 。品種改良後，姜宇再把豬全都趕到山上散養，豬可以撒開了歡兒地跑。這樣一來，一是能讓豬多運動，肥肉變少、肉質緊實，二是豬在山上可以吃各種野菜，還有山杏、松榛等山果，降低了飼養成本。
養豬太貴？不存在的
很多東北的養殖戶都會覺得在東北養豬特別難。為啥？主要是豬飼料成本太高了。東北特別冷，豬需要囤積脂肪抗寒，所以它們吃得也會特別多；另一方面，寒冷的氣候導致了它們的上肉速度也比較慢，出欄時間比別的地方晚了不少。這一來二去豬要多吃很多飼料，這都是是真金白銀啊！讓它們少吃不太可能，所以咱們是不是可以給他們整點不要錢的吃的？
2017年，51歲的酒廠老闆傅國文，建了個黑豬豬場。母豬每天吃的很多，飼料吃了一輪又一輪，但是很多母豬媽媽的奶水不足，小豬吃不飽肚子，這可如何是好呢？傅國文靈機一動，開始給母豬和小豬餵尾水，尾水是釀酒時產生的一種附加物，豬只能喝飽，但不會喝醉。尾水的功效基本跟醪糟一樣，母豬喝了尾水奶水好，小豬不容易生病。就這樣，既節省了飼料錢，又省了本來尾水處理的錢，一年下來單單這一項就給傅國文省了100多萬。
有可能你會覺得你家沒有酒廠，更沒有尾水啊！其實不只是尾水，我就見過用藥材餵豬的，用豆渣餵豬的，還有把豬趕上山讓它們自己吃草的。
只要你善於發現，生活處處有飼料。但是，在這個過程中，你也要多學習一些養豬的知識，看看有啥不能吃的，之後就是要經常觀察你家的豬，看看它們吃啥長得又好又快就行啦！
這麼好的豬，咋賣個好價錢？
很多養殖散戶都覺得自己的豬其實養的挺好的，但是經常是因為沒有銷路，豬都養到兩三百斤了還是不能出欄。沒有銷路也讓很多養殖散戶退出了養豬市場，咱們一起來看看，其實養豬市場還是大有可為的。
生態旅遊＋養豬
吉林省臨江天湖溝的魏樹波養了幾百頭黑豬，為了讓他的黑豬長得好，他天天趕著他們進山運動、覓食，甚至還引進了野豬跟這些黑豬雜交，豬養得又高又大，很多都好幾百斤了。
可是卻遲遲沒有銷路。魏樹波後來想了一招，沒人買豬那我就不賣了。於是，他跟當地的旅遊團合作，開始在承包的荒山上開始搞農家樂。遊客來了這裡可以在這裡避暑、吃飯，並且，很多遊客覺得他的豬口感特別好，還特健康，離開的時候都會帶幾斤生肉。就這樣，魏樹波的黑豬慢慢的打開了知名度，他不但在機場設置了專賣店，還開了網店可以供外地的遊客進行選購。
當然，打開銷路不止著一種辦法。上文中提到的姜宇他就開了幾家包子鋪，用的就是自家的豬肉，大受歡迎。同時，他也開始把豬肉進行精細分割，這樣的話售價比整豬的價格要高不少。
所以說，不只是包子鋪，你甚至可以開個小菜館。豬肉是東北菜的靈魂，再找兩個做飯好的大廚，賺錢只是早晚問題！
姿勢要騷 定位要準
如果老鐵你真的想在養豬這條路上走得遠，我還有個秘訣可以給你。其實市面上的豬肉有很多，如何讓消費者選擇你的豬肉？如何真的賺到大錢？那就是要明確自己的定位，做出自己的品牌，從而有自己的追隨者。如果你想走大眾路線，那你就用我剛才給你介紹的方法，開個飯店、開個包子鋪、開開專賣店等等；但是，如果你想走種高端路線，那咱們就要好好說道說道了。高端市場很難進，因為中高端的消費人群對於商品從本身的營養價值到外包裝的要求都非常多，很難滿足；但是，他們的品牌忠誠度往往也更高，只要你抓住了他們，他們就跑不掉了。這就一方面要求你要把豬肉的品質提升上去，比如說你可以把豬完全散養，少餵飼料，多餵天然的食材，給他們喝泉水等等；另外一方面則是在宣傳推廣的過程中要捨得下成本，從入駐中高端商超，到消費者購買這條路是非常漫長的。高昂的入駐費，後期的免費試吃宣傳甚至買贈活動都是必須的，但是，只要你能堅持住，還能實打實的提升你的品質，那總有一天你一定會拿下這個市場！
今天的東北養豬秘訣分享就到這裡啦！今晚必須去吃東北菜，減肥了好幾天，太饞了哈哈！
| CCTV-7《致富經》|