中國的吃貨地圖，搜羅了祖國各地美味一籮筐，可謂是愛旅行吃貨的大福利。日本也有一份吃貨地圖。翻開甜點這一頁，讓我們從北到南盤點一下日本那些讓人慾罷不能的甜點吧。
在這之前，先普及一下基本的知識。日本甜點，統稱為果子。通過不同方法對年糕、豆沙、水果和明膠這四個基本材料的調配，形成了種類豐富的日本甜點。
北海道丨芝士蛋糕
北海道位於日本主要島嶼的最北部，人口稀少。在這裡，有我們要找的第一個甜點：芝士蛋糕。芝士蛋糕聽上去可能並不「和式」。但這裡的芝士蛋糕量輕，蓬鬆，光滑，甜而不膩，不同於西洋的芝士蛋糕，擁有特別的日本味道。北海道被認為是日本農業的心臟。畜牧業發達，乳製品特別知名。受此影響，以牛奶盒奶酪為原料的芝士蛋糕自然是吃貨們不可錯過的。
東 北丨毛豆年糕
東北是本州島的北端，氣候相對惡劣，人口稀疏。在這裡，我們將品嘗到日系甜品：毛豆年糕。毛豆年糕起源於仙臺。年糕的主要材料是大米。東北是日本比較大的糧食產地，而且大米米質優良。另外，日本人有將毛豆作為前菜的習慣，毛豆本身又富有較高的營養素，因此日本的毛豆製品非常多。
關 東丨咖啡果凍
關東是本州最東端的地區，人口比例佔日本人口的三分之一。19十九世紀，受到歐洲烹飪傳統和咖啡文化的熊濤，鑄就了日本天才將果凍和咖啡合二為一的創造。咖啡果凍本身可以直接實用，更可以像是品嘗咖啡一樣加入牛奶。
中 部丨米粉糕
米粉糕是年糕的衍生物，是位於中部的名古屋、山口等地的特產。與年糕不同，米粉糕不僅只使用糯米，還加入了一些其他的麵粉，不會導致難咬的口感。米粉糕的傳統口味為小豆和綠茶。顏色鮮豔，很有食慾。
關 西丨冰激凌熱狗
關西指日本中南部地區。這一地區的主要城市是大阪。在大阪有一個「美國村」，聞名這裡的是融合了日美文化的產物——冰激凌熱狗。在熱乎乎的煎餅裡面打入了不同口感的冰涼涼的冰激凌，味覺上，也有一種奇妙的感受吧。
中 國丨紅葉饅頭
中國地區是本州島的最南端。這裡最壯觀的就是每逢樹葉紅了，就形成了絕美的紅葉秋景。這也成為了紅葉饅頭產生的一個靈感。只不過紅葉饅頭並不是夾著紅葉的饅頭。它裡面的內容物多為豆沙，現在也有巧克力，奶油等。饅頭就更不是我們日常所吃的饅頭，是被烘焙過的麵團，只不過做成了楓葉形狀，被稱為是紅葉饅頭。
四 國丨酸 橘
四國島是日本主要的四個島嶼中最小的。位於四國的德島縣，是酸橘的主要生產地。就像檸檬和酸橙，酸橘是一種非常通用的甜點調味，你不僅可以找到酸橘味年糕和冰淇淋，更可以在傳統的日本餐桌上看到作為菜餚調味的他的影子。
九 州丨薯 類
九州是日本本土最南端的主要島嶼。這裡最出名的是紅薯。因而，這裡以紅薯作為原料的食物非常出名。比如說，燒酒。而拔絲地瓜更當地的一道美味的甜點。
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