在中國有很多好吃的美食，這些美食都是來自不同的城市，城市的特色美食其實是很多的，而且都有屬於自己。無論是在哪個城市的美食，都有喜歡吃的人群，比如自己家鄉的美食，大家肯定都是會很喜歡的。
比如小吳的家鄉就是在潮汕地區，那就是汕頭。汕頭的美食有特別多，比如有一種美食，甚至火到了國外，那就是潮汕的牛肉火鍋。雖然汕頭並沒有發展得很好，但是這裡的美食是非常受歡迎的，吃過的人都會很喜歡。
到了汕頭，怎麼能不品味當地的牛肉火鍋呢？小吳很久沒有吃到自己家鄉的正宗潮汕牛肉火鍋，所以小吳就找了一家正宗的潮汕牛肉火鍋店，然後就準備在這裡吃起來了。這裡的牛肉都是手切出來的，不能機器切。
那是因為人工切的話，就比較好拿捏，比如這雪花牛肉，刀法不一樣，匙仁切的刀法也是不一樣的，直接聞起來的味道還是很新鮮的。用到的牛肉的黃牛肉，而且是根據牛肉的肌理，肉質的口感來切的。
而且切得不能太薄，也不能太厚。這裡的牛肉丸也是不得不說吃，也是當地的特色。找了個位置坐下來，小吳就點了一鍋湯底，然後就涮肉和牛肉丸吃起來。先是要吃的是吊龍，是油脂比較多的部位，口感非常的嫩。
蘸上沙茶醬吃，味道特別好，牛肉的纖維都能品嘗得出來。接著要吃的就是匙柄，吃起來有嚼勁，有肉的鮮味。然後小吳還吃了匙仁，是很多人喜歡點來吃的部位，有肉有油，吃起來口感好，甜味多。小吳還吃了牛肉丸，吃起來非常的有彈性，而且很新鮮，肉質非常好。你怎麼看？