同樣的一份餐，一樣的食物，為什麼有人吃會胖，有人卻不會，這是什麼原因啊。除了腸道環境不同，最重要的就是代謝率。那代謝率包含的我們人在基礎的狀況之下休息、睡眠、消化食物，這些都可以消耗掉一些熱量。所以增加身體的新陳代謝率，可以減少食物在身體當中儲存的熱量。然後對一些減重的人有非常大的幫助。接下來我們來介紹有一些食物可以增加身體的新陳代謝率。
1、第一個蛋白質。其實只要進食，就可以增加新陳代謝率，而且可以持續幾個小時。所以其實減重的人最好不要不吃或者吃太少。食物在身體當中經過消化吸收轉化也會需要消耗一些熱量，所以儲存在身體當中的熱量其實就不會這麼的多。那每一餐當中吃蛋白質，因為蛋白質在搶熱效應高，那他在消化過程當中所需要的時間也比較長，它可以提升15%-30%新陳代謝率。那對減重人來講，蛋白質食物，是可以增加飽腹感，減少肌肉的流失。而且對於減重者，它也可以減少反彈的機會。
2、第二個喝水，那水可以增加身體的卡路裡消耗。研究當中發現每攝取500ml的水，它可以增加5%-30%新陳代謝率。那在喝完的三十到四十分鐘，提高到最大的新陳代謝率，而且可以持續60-90分鐘。那所以每天建議喝1L到1.5L的水，那可以減輕體重以及腰圍。
3、第三個咖啡和茶。那咖啡當中的咖啡因。研究當中發現，它可以燃燒身體的脂肪，提升我們的新陳代謝率。那另外對於瘦的女性喝咖啡可以增加29%新陳代謝率。那較肥胖的人群可增加9%。但是對於常喝咖啡或者是年紀大的人，就沒有影響。那再來就是茶茶葉當中的咖啡因，而茶樹可以增加每天額外100大卡的熱量消耗。所以我們也可以平時多飲用一些綠茶或者是烏龍茶。但是，如果飲用咖啡或茶影響睡眠的情況的時候應該減量或者選擇不要喝。
4、第四個辛辣的食物，辣椒當中的辣椒素，研究發現到可以每一餐增加十大卡的熱量消耗。那對於減重的人，適當吃一些辣椒，它可以提升我們的體溫，促進血液循環，增加代謝率，它可以燃燒體內的脂肪，有飽腹感。但是對于禁辛辣的人群還是選擇少吃或者不吃。
5、第五個就是肉桂，那肉桂其實是東方已經使用千年以上的一個香料。那在抗肥胖的動物實驗當中發現到。肉桂可以減少體脂肪，主要是肉桂當中的桂皮醛可以燃燒體脂肪，然後減少髒脂肪的堆積。另外可以活化胰島素，促進新陳代謝。那在人體的研究方面，在印度有一項研究，給肥胖與過重的人每天三次，每一次一個綠茶包以及一些肉桂粉進行三十天。結果明顯的發現到可以降低BMI就是身體質量指數及腰圍。
6、第六個含碘的食物，碘主要是合成甲狀腺素以及維持甲狀腺機能的一個重要的礦物質。那甲狀腺素可以提高我們身體的新陳代謝率，促進糖類、脂肪、蛋白質的代謝。那我們這場飲食當中，含有碘的食物像是海產類蝦、貝殼、螃蟹或者是昆布、海帶等，都是豐富的碘食物來源。
以上食物可以增加代謝，但減肥減重人群還是要控制荷爾蒙激素，控制飲食，控制睡眠等等才能達到很好的減肥效果。
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