日本海帶面臨消失 氣候變暖或是罪魁禍首

2020-12-21 川北在線網

日本海帶面臨消失 氣候變暖或是罪魁禍首

時間：2019-12-17 12:07   來源：今日頭條   責任編輯：莫小煙

川北在線核心提示：原標題：日本海帶面臨消失 氣候變暖或是罪魁禍首 海帶在日本被稱為昆布，是關東煮、各種涮鍋等日式料理裡面不可或缺的重要食材。而據據日本MBS新聞報導，最近幾年日本的海帶產量逐年減少，以至於到本世紀中葉可能會從日本海域全面消失。這到底是怎麼回事？ 最近5年海帶

　　原標題：日本海帶面臨消失 氣候變暖或是罪魁禍首

 

　　海帶在日本被稱為「昆布」，是關東煮、各種涮鍋等日式料理裡面不可或缺的重要食材。而據據日本MBS新聞報導，最近幾年日本的海帶產量逐年減少，以至於到本世紀中葉可能會從日本海域全面消失。這到底是怎麼回事？

 

　　最近5年海帶進貨價漲了2倍

 

　　品質上乘海帶進貨非常困難

 

　　大阪市中央區有一家名叫「AJI菜」的餐飲店，專門經營關東煮。這家店一直使用的是北海道等地的日本國產海帶來作原料。據這家店的老闆新井朝二透露，日本國產海帶正在出現大規模減產的現象。他說：「最近，海帶很不好買，價格也在猛漲。」

　　日本海帶減產嚴重，北海道海域發生了什麼？

 

　　北海道是日本最主要的海帶產地，日本90%以上的海帶都產自這裡。（圖據MBS新聞）

 

　　位於大阪市中央區空堀商業街的「昆布土居」是一家距今已有116年歷史的老店，主要經營日本國產海帶的加工及銷售。但現在由於海帶產量的銳減，這家百年老店正面臨生死存亡的考驗。

 

　　「昆布土居」的社長土居純一表示：「品質上乘的海帶現在進貨非常困難，尤其是那種在自然環境裡生長的海帶。產量正在發生銳減，給我們公司的經營造成了巨大的困擾。」

 

　　據土居純一透露，雖然現在海帶的進貨價跟5年前相比已經上漲了2倍多，但他公司生產的海帶的價格只漲了20%。他對今後的情況感到擔憂，如果價格繼續上漲的話，消費者恐怕就只能不買海帶了。

 

　　日本海帶減產嚴重，北海道海域發生了什麼？

 

　　日本國內的一些海帶加工產品。（圖據MBS新聞）

 

　　土居純一表示：「隨著原材料價格的上漲，商品的價格也只能隨之上漲。基本上可以確定的是，明年海帶的進貨價也將繼續上漲，我們店裡的產品恐怕也不會降價。」

 

　　產量較25年前減少一半以上

 

　　據了解，海帶一般只有在水溫低的海洋環境才能長勢良好，所以，日本約90%的食用海帶全部產自北海道地區。每年7月-9月，北海道附近海域開始進入海帶的收穫季節。

 

　　根據日本昆布協會的統計數據顯示，1995年日本海帶的產量為2.8萬噸，是近幾十年來日本國產海帶數量最多的年份之一。此後，日本海帶產量開始逐年下滑，到2019年日本海帶的產量預計只有1.3萬噸。也就是說，在過去25年裡，日本國產海帶數量減少了一半以上。尤其是一種名叫「真昆布」的日本 國產海帶，在過去10年裡產量減少了2/3以上。

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