冰糖芝麻肘子和龍眼牛頭，就是這麼好吃，一吃就停不下來
本文是百家號作者美食就要美味原創。
又到了小編和大家分享美食的時間了。今天小編給大家推薦一道特殊的菜。如果覺得小編的美食特別好吃的話，可以持續關注小編。小編給大家安利的都是小編精挑細選出來的美食。因為小編的時間比較充足，所以小編經常會花很多時間研究菜譜。就是想把美食和大家一起分享。我一直認為好的事物就要懂得分享，希望大家能夠喜歡小編安利的美食。畢竟大家對美食的喜歡才是小編前進的動力。
冰糖芝麻肘子
冰糖芝麻肘子，這道美食需要準備的食材有豬肘子一個，白芝麻50克，姜一顆，蔥一顆，冰糖30克，糖汁8克，紹酒15克，鹽15克，準備好以上這些食材之後呢，就跟著小編來一起製作冰糖芝麻肘子了，小編呢，會具體的給大家講解一下冰糖芝麻肘子的做法，小編會一個步驟，挨著一個步驟給大家說的，所以大家肯定一學就會。
1、首先我們要在火上，燎焦肘皮，然後再刮洗乾淨，注意這個時候呢，我們不要把自己的手靠太近，以防火燒到自己的手，要注意安全，接著呢，我們再將芝麻放到鍋裡面炒香，然後磨碎，最好把芝麻研細，然後我們再將姜洗乾淨，切成片狀，再將蔥衝洗乾淨，切成小段兒，接著呢，我們在鋁鍋裡面加湯，再將火呢，調至中火。
2、然後再把肘子放到鍋裡面，燒開之後呢，撇去血沫，然後將鹽和冰糖以及糖色，姜和蔥，紹酒都放入鍋裡面，再燉爛，之後呢，撈起來盛到盤子裡面就可以了，其實製作冰糖芝麻肘子，真的特別的簡單，到這裡呢，我們的製作過程也就接近尾聲了，接著我們再將湯汁，倒入炒鍋裡面，收成濃汁，在肘子上再撒上芝麻面兒，就可以開始享用美食，冰糖芝麻肘子了，大家是不是也覺得特別的簡單，好像幾個步驟就可以解決了，那就開始製作吧，把冰糖芝麻肘子做給家裡的人吃，讓他們也享受一下美味。
龍眼牛頭
龍眼牛頭這道美食呢，味道非常的鮮美，而且呢，非常的有勁道，這座美食需要準備的食材有，牛頭皮肉750克，鵪鶉蛋20個，雞翅500克，帶皮豬肉500克，幹辣椒十個，醬油八克，精鹽十克，料酒八克，胡椒粉五克，姜一塊，蔥結八克，溼澱粉八克，麻油八克，花椒20粒，糖五克，準備好以上這些食材之後呢，就可以跟著小編來一起製作龍眼牛頭了，小編下面就給大家具體講解一下龍眼牛頭的做法，下面就開始做吧。
1、首先，我們要將牛頭皮肉用刀削乾淨豬皮和毛根，再把牛頭皮肉切成拇指條，用姜，蔥，花椒水泡一下，再將雞翅，豬肉洗乾淨，切成大塊兒，也用姜和蔥花椒水泡一下，除去血水，在鍋內先放竹筷墊底，再放豬肉塊，牛頭用紗布包好，放在肉塊上，我們再將雞翅蓋在上面，放進姜和蔥以及幹辣椒，再加入湯，但是要注意的是，湯要淹過原料，然後再下入鹽和料酒，以及醬油胡椒麵兒，化豬油糖色，蓋上蓋子。
2、再用小火，慢慢的熬製，煮到爛熟之後呢就可以了，熟了之後取出來，皮朝下整齊的擺放在碗裡面，我們再將其他的配料呢一塊蓋在上面，接著，走菜的時候呢，上籠蒸熟，端出翻扣盤中，大家不要覺得做菜是非常容易的，如果我們做得很好，但是走菜的時候走錯了，那麼這道菜也是失敗的，因為大家並不知道你製作的過程是多麼的完整，大家只知道最後吃的時候並沒有感覺很幸福，所以，大家也要注意走菜的形式，我們要把先後順序理清楚，再上到飯桌上。
3、把鍋中的牛頭的原汁燒熱，溼澱粉勾芡一下，淋上麻油澆在牛頭上，鵪鶉蛋煮熟去殼，將大的一頭切平加熱，再加熱加味，在牛頭的周圍就可以了，這樣我們的龍眼牛頭的製作就結束了，大家就可以開始享用龍眼牛頭這道美食了，大家是不是覺得龍眼牛頭這道美食非常的美味呢？大家都學會製作龍眼牛頭了嗎？小編覺得還是非常的簡單的，大家沒事兒的時候呢，可以試著做一下，或許做出來真的非常的美味。
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