近日，由黑旗食品匠心打造的鹹蛋黃芝士爆漿小貝，在各大門店正式上市。在烘焙產品日益同質化的今天，這款極具網紅爆品潛質的產品，一經上架便收穫好評如潮，甚至成為不少門店的流量擔當。
作為一家有著50多年歷史的老牌行業巨頭，黑旗食品集研發、生產、銷售為一體。不僅在肉製品供應上精耕細作，更在產品研發、營銷推廣上不斷創新、與時俱進。從早期的黑旗肉脯、臺式純肉香腸，到近期的蛋黃芝士爆漿小貝、暖心向日葵等網紅單品，黑旗食品所打造的經典產品已橫跨兩個世紀。
市場競爭白熱化，產品創新舉步維艱
近年來，隨著居民收入的增加和生活方式的變化，麵包、蛋糕等烘焙食品逐漸成為早餐主食、午茶甜點、休閒零食，融入到人們的一日三餐，烘焙行業也由此煥發出勃勃生機。巨大的 「市場蛋糕」也吸引了眾多的蠶食者，大批網紅麵包店的興起衝擊著傳統烘焙連鎖品牌。
在市場競爭日趨白熱化的同時，居民消費也在不斷升級。就整個烘焙行業而言，消費者的品牌忠誠度日漸弱化，他們更願意嘗試新鮮、美味的烘焙產品，以滿足個性化、多樣化的消費需求。這也就要求我們烘焙行業，需要不斷地創新產品，以擺脫產品同質化的行業困局。
麵包店身處烘焙行業的前沿陣地，需要全力以赴地做經營、巨細無遺地提升消費體驗。對於新品研發、產品營銷，往往是心有餘而力不足。受制於原料供應、技術工藝等難題，在產品創新上往往是舉步維艱。
竭力提升產品附加值的黑旗食品
俗話說：「巧婦難為無米之炊」。烘培產品的創新，依賴於烘焙原料的推陳出新。黑旗食品經過半個多世紀的努力，現已形成豐富的烘焙原料產品線。就時下備受推崇的肉鬆而言，就有裝飾肉鬆、心語肉鬆、酥心疏鬆、蛋糕肉鬆等多個系列，並均有十餘種口味可供選擇。
定位中高端烘焙肉品原料供應的黑旗食品，不僅為客戶提供安全、健康的烘焙原料，並設有專業的研發團隊和策劃團隊，幫助客戶開發產品應用、協助策劃營銷方案，努力提升產品附加值。在武漢工廠、上海培訓教室，黑旗食品都會定期舉行技術培訓與新品研發。
去年，黑旗食品甚至邀請佐佐木卓、山崎豊老師等世界級麵包大師親臨指導，不僅現場開課講習，更是實戰演練了多款獲獎作品。為進一步向全國、全世界推廣產品，不斷提升品牌知名度，黑旗食品每年都會參加上海、廣州等地的國際烘焙展。
黑旗食品與時俱進，再創烘焙爆品
黑旗食品始終堅持與時俱進，並時刻關注並服務烘焙行業。在與米旗、好利來、大喜來等眾多國內烘焙連鎖品牌的合作中，成功打造了暖心向日葵、如意酥、丹麥香腸卷等多例現象級獲利商品。不僅收穫了消費者一致好評，也為商家帶來了豐厚的盈利。
近期剛剛上市的鹹蛋黃芝士爆漿小貝，創造性地使用鹹蛋黃淡奶油芝士混合餡料。將其攔腰掰開，就能看到誘人的流心餡料。一大口咬下去，脆脆的肉鬆、軟軟的麵包、滑滑的鹹蛋黃和芝士，層層遞減的絕妙口感讓消費者直呼過癮。在牙齒咬合的瞬間，甚至還能感受到鹹蛋黃和芝士的澎湃爆漿。
為了滿足不同消費者的個性化需求，黑旗食品打造了麵包體、泡芙體兩種口味的爆漿小貝。值得一提的是，泡芙體的表面還加了一層清新、美味的菠蘿皮。如此匠心獨運的設計，也讓產品的口感別具一格。天然的海苔、酥爽的肉鬆、清爽的菠蘿、甜軟的夾心，口感層層遞進，風味引人入勝。
據悉，在即將到來的五月，黑旗食品將舉辦大型的烘焙展，屆時會有更多烘焙新品曝光、上市，敬請期待。