從一杯小小的茶湯裡
可以判斷出來
一泡白茶的好與壞嗎？
和小白一起來聊聊吧！
文 | 小白
01
小白最近閒下來了，因為春茶季已經差不多結束了。
剩下後期的製作，小白就幫不上忙了。
就只能靠老白自己，看著辛苦做茶的老白很心疼。
小白只能準備一些好吃的給老白補一補，然後在心裡默默的給老白加油了。
看著老白從倉庫出來，整個人都被白毫包裹起來，像穿著銀白色的盔甲，剛從戰場回來頂天立地的戰士一樣。
帥極了，不愧是小白的老白啊！
看到這樣的老白，小白覺得還是要努力的和更多的茶友們分享到老白做的好白茶才行。
回到房間的小白，拿出手機，回復茶友們的問題。
看到努力辛苦做茶的老白，小白要更努力才行。
努力回復茶友們問題的小白。
看到有一個茶友發來了一張圖片，讓小白幫忙看看他買的某某家的白茶品質怎麼樣？
看一款白茶不僅從外觀上看的，最好還是衝泡出來看下茶湯和品下湯感的。
02
小白日常喝茶非常喜歡看茶湯的顏色，還會拿出手機拍下了。
不同的白茶，衝泡出來的茶湯顏色是會發生改變的。
就算是同一款茶，隨著衝泡的次數，每一衝的顏色都會發生著改變。
仔細觀察著這些細小的改變，會讓小白集中注意力讓心靜下來。
好的白茶，它的茶湯是清澈、透亮的，沒有一絲雜質的。
把茶湯放到燈光底下，你再看它，沒有絲毫雜質的茶湯，像清可見底的河水一樣。
你輕輕的搖晃它，會發現就像是往平靜的湖面上扔了一顆石子。
泛起了陣陣的漣漪，煞是好看。
03
好的白茶，茶湯是落水的。
好多茶友可能衝泡白茶只知道，聞幹茶香和蓋碗去衝泡白茶時聞它的蓋香。
其實白茶除了可以聞幹茶香和衝泡後的蓋香之外，還可以聞落水香。
不管是什麼種類的白茶，只要它的品質好，都應該茶香落水。
新茶友可能還不是很清楚什麼是落水香吧！
白茶的落水香就是，是白茶在衝泡後，香氣溶入水中，在茶湯中，我們可以聞到它的茶香。
小白今天喝的是2019年的春壽眉，它的落水香裡，是豐富的花香。
聞起來像是白色小朵的梔子花的香氣，清新自然。
04
好白茶的湯是稠的、滑的、潤的、清甜的。
品質好的太姥山高山白茶衝泡後的茶湯讓人喝著感覺是鮮爽的甘甜的。
白茶的身體裡面蘊含了非常豐富的營養物質。
果膠類物質和茶多酚還有茶多糖等隨著衝泡落入水中，讓茶湯更稠滑，柔軟細膩飽滿且有質感。
05
好的白茶，不僅僅要看外表，還需要品茶湯。
好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬裡挑一。
品質好的太姥山高山白茶，不僅有好看的皮囊，還有有趣的靈魂。
想要知道買的白茶品質好不好。
就看看它的外觀，衝泡喝喝它的茶湯就知道啦！
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【2020年4月22日】
白茶家族 堅持原創的白茶自媒體
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