在成都的市區,有一條小巷子,這裡也就百餘米,從白天到夜晚總會出現兩種不同的場面。白天,它是一個露天茶館,很多當地的老人總會來這裡打麻將、泡茶!到了晚上,它又成為了美食一條街,路邊坐滿了食客!很多當地人說,十一街是現今最能體現老成都生活的一條老街,它從民國時期成為居民區,那個時候有著十一街、十二街、十三街、十四街、十五街……
成都人愛吃,這是全國人民都知道的!十一街所在的位置,旁邊就有一條致民路,聚集了不少如今的網紅餐廳。而在十一街,也有著許多口味不錯的小餐館,說它們是小餐館,主要在於其簡陋的環境。來這裡覓食的食客,大多數是坐在室外,即路邊開吃的!要知道,很多人在尋找美食的時候是很注重環境的,當你不重視環境時,那就只有一個原因啦,那就是好味道!當然,在這裡更多的還是這條老街的氛圍,見證著過往的那些歲月年華!
這裡的桌椅都是竹製的,和成都市人民公園裡茶社的相似,而它們也成為了十一街的標誌性物品。因為從早到晚,這些桌椅都在這,白天是老爺爺老奶奶使用它們打麻將或是茶客前來泡茶,晚上則成了各家餐館的戶外座位。即使是在炎熱的夏天,大汗淋漓,大夥也會覺得這是一個享受的好時光。
成都,走到哪就能吃到哪,就連這條被時間記錄的老街也是一樣!它雖然走不了幾步路,卻擁有著許多好吃的美食,每一家又都有著不同的風味。特別的是,有些店從白天開到晚上,也有店僅白天開門,還有店卻只在晚上營業,又或者是碰上某家突然想休假的店主……真想把這條街吃遍,一天是不夠的!
我在深夜時分到達,這家17點以後才營業的蝦腦匯讓我想到了家鄉的大排檔。坐在路邊開吃,曾是學生時期特別喜歡的一件事!順應店名,這家店主打是小龍蝦和鴨腦殼,另外還有一些四川當地的特色菜品。
雖然是小龍蝦,但在這兒店家稱其為大龍蝦。小龍蝦流行於國內多個地方,其中無辣不歡的成都就是其中之一!在這座城市,可以品嘗到多種口味的小龍蝦,如蒜蓉、五香、冰鎮、清蒸……這家店的口味選擇則有重口味的香辣小龍蝦,也有鹹香的椒鹽小龍蝦,還有結合了川菜風味的魚香小龍蝦!
火爆系列的菜品是帶有了濃濃的川菜風味,一道火爆郡把更是體現了當地食客的口味。
冷盤中,我點了一份滷素拼。滷料中雖然有鴨翅膀、滷青蛙等,但正在吃好幾款重口味好料中,這樣一碗花菜、蓮藕、土豆等素菜組合,覺得最是適合不過了。和平時清水煮開的蔬菜不太一樣,這種簡單地添加了一些滷味,雖然素雅清新卻又很入味。
煮涼粉上桌後,初嘗時讓我想到了小時候特別喜歡的米豆腐。
旁邊的一家么雞面也吸引了我的注意,店面不大,雖然裡面也有些許座位,但仍有不少食客選擇坐在外面,感受這條老街的氣息。
這家麵館算是成都的網紅店,不少明星也曾來打卡過。
麵條的選擇並不是很多,大概有七種選擇吧,也都是成都當地的口味。手工甜水麵的麵條比較粗,裡面一般都會添加紅油辣椒、醬油、芝麻醬、花生碎、花椒等,口感兼具鹹香和甜味,還有一些辣度。
但在這家店,招牌則是雜醬面、泡椒雞雜麵、雞湯麵等。泡椒雞雜麵主要由泡椒、駁雜和麵條組成,裡面還會再加入少量的薑絲,這樣在酸辣的口味上又增添了一些辛辣。
對於很多人來說成都的美食一定是帶有麻辣味,有些重口味的,但實際上也並不完全如此,比如這一碗清爽的雞湯麵就是店裡的招牌。據說店家會選成長24個月以上的農家土雞,將其加入礦泉水來進行燉煮,且不添加任何調味品,這樣煮出來的湯水口感鮮美,而搭配的也是切得薄薄的雞絲喲!
到成都旅行和覓食,大多數人可能老師會前往春熙路、太古裡等地,但實際上在繁華都市裡總會隱藏著一些老街,比如這條白天和夜晚有著完全不同景象的十一街。這裡,也許是最能體現老成都生活的一條街了!